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Tenuta di Castellaro - Malvasia delle Lipari Passito DOC 2018 ( 0,375l )
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Der Malvasia delle Lipari ist ein außergewöhnlicher Süßwein, der in den malerischen Hügeln der Insel Lipari in den Äolischen Inseln (Sizilien) gedeiht. Mit seiner brillanten goldenen Farbe und den komplexen Aromen ist dieser Wein ein wahres Meisterwerk der Natur. Der Malvasia delle Lipari spiegelt nicht nur das mediterrane Klima, sondern auch die einzigartige Weinbautradition dieser Region wider.
Weingut & Anbau
Dieser edelsüße Wein wächst in einer Höhe von 70 m über dem Meeresspiegel auf terrassenartigen Weinbergen, die nach Südwesten ausgerichtet sind und einen atemberaubenden Blick auf das Meer bieten. Der Boden ist sandig, vulkanisch und reich an Mikroelementen, was dem Wein seine besondere Mineralität verleiht. Das Klima ist temperiert und mediterran, mit signifikanten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was zur intensiven Aromenkonzentration beiträgt. Der Wein wird nach der traditionellen Alberello-Technik (freistehende „kleine Bäumchen“) angebaut, mit einer Pflanzdichte von 7000 Stöcken pro Hektar.
Vinifikation: Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig selektiert. Die Trocknung erfolgt auf speziellen Rosten unter freiem Himmel, wobei die Trauben etwa 15 Tage in der Sonne trocknen. Dieser natürliche Trocknungsprozess sorgt für die Konzentration der Aromen und des Zuckergehalts. Anschließend wird der Most in einer pneumatischen Presse gewonnen, und die Klärung erfolgt durch statische Dekantierung bei 15°C. Die Fermentation findet in Eichenfässern statt, wo sie nach vielen Monaten auf natürliche Weise stoppt. Der Wein wird wiederholt dekantiert, um ihn klar zu bekommen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Aromen & Geschmack: Der Malvasia delle Lipari zeigt sich in einem strahlend goldenen Gelb. In der Nase entfaltet er komplexe, fruchtige Aromen von reifen Aprikosen, Feigen, Holunderbeeren und Rosinen, die von einem Hauch mediterranen Krautlandschaften begleitet werden. Am Gaumen ist der Wein hervorragend ausbalanciert, mit einer harmonischen Verbindung von Süße und Säure, die ihm eine erfrischende Frische verleihen und ihn nie zu schwer wirken lassen. Die Süße wird elegant durch die Säure ausgeglichen, was diesen Wein besonders angenehm und lebendig macht.
Speiseempfehlungen:
Der Malvasia delle Lipari ist der perfekte Begleiter für süße und würzige Gerichte. Er harmoniert ausgezeichnet mit:
Typischen Süßspeisen von Lipari, wie der berühmten Pasticceria Liparita, einem Gebäck, das die Aromen der Insel in sich trägt.
Reichen, würzigen Käsesorten wie Blauschimmelkäse oder gereiftem Pecorino, deren kräftige Aromen wunderbar mit der Süße des Weins kontrastieren.
Fettem, würzigem Käse, der von der Balance aus Süße und Säure des Weins perfekt ergänzt wird.
Als Meditationswein bei einem entspannten Abend, um die komplexen Aromen und die außergewöhnliche Struktur des Weins zu genießen.
Lagerung & Reifung: Dieser Wein ist für eine Lagerung von mindestens 15 Jahren geeignet, wobei er mit der Zeit noch an Tiefe und Komplexität gewinnen wird. Er sollte bei einer Temperatur von 12°C genossen werden, um seine Aromen in ihrer ganzen Fülle zur Geltung zu bringen.
Fazit: Der Malvasia delle Lipari DOC ist ein wahrer Genuss für Kenner von Süßweinen. Mit seiner außergewöhnlichen Balance zwischen Süße und Frische, seiner reichen Aromatik und seiner Fähigkeit zur langen Reifung ist er nicht nur ein perfekter Begleiter zu besonderen Anlässen, sondern auch ein faszinierender Wein, der in jeder Flasche das mediterrane Flair und die Geschichte der Äolischen Inseln verkörpert.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Tenuta di Castellaro Srl, Via Caolino s.n. 98055 – Lipari (ME)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Weißwein lieblich ( Dessertwein )
Rebsorte: Malvasia delle Lipari 95%, Corinto 5%
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,375l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weingut & Anbau
Dieser edelsüße Wein wächst in einer Höhe von 70 m über dem Meeresspiegel auf terrassenartigen Weinbergen, die nach Südwesten ausgerichtet sind und einen atemberaubenden Blick auf das Meer bieten. Der Boden ist sandig, vulkanisch und reich an Mikroelementen, was dem Wein seine besondere Mineralität verleiht. Das Klima ist temperiert und mediterran, mit signifikanten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was zur intensiven Aromenkonzentration beiträgt. Der Wein wird nach der traditionellen Alberello-Technik (freistehende „kleine Bäumchen“) angebaut, mit einer Pflanzdichte von 7000 Stöcken pro Hektar.
Vinifikation: Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig selektiert. Die Trocknung erfolgt auf speziellen Rosten unter freiem Himmel, wobei die Trauben etwa 15 Tage in der Sonne trocknen. Dieser natürliche Trocknungsprozess sorgt für die Konzentration der Aromen und des Zuckergehalts. Anschließend wird der Most in einer pneumatischen Presse gewonnen, und die Klärung erfolgt durch statische Dekantierung bei 15°C. Die Fermentation findet in Eichenfässern statt, wo sie nach vielen Monaten auf natürliche Weise stoppt. Der Wein wird wiederholt dekantiert, um ihn klar zu bekommen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Aromen & Geschmack: Der Malvasia delle Lipari zeigt sich in einem strahlend goldenen Gelb. In der Nase entfaltet er komplexe, fruchtige Aromen von reifen Aprikosen, Feigen, Holunderbeeren und Rosinen, die von einem Hauch mediterranen Krautlandschaften begleitet werden. Am Gaumen ist der Wein hervorragend ausbalanciert, mit einer harmonischen Verbindung von Süße und Säure, die ihm eine erfrischende Frische verleihen und ihn nie zu schwer wirken lassen. Die Süße wird elegant durch die Säure ausgeglichen, was diesen Wein besonders angenehm und lebendig macht.
Speiseempfehlungen:
Der Malvasia delle Lipari ist der perfekte Begleiter für süße und würzige Gerichte. Er harmoniert ausgezeichnet mit:
Typischen Süßspeisen von Lipari, wie der berühmten Pasticceria Liparita, einem Gebäck, das die Aromen der Insel in sich trägt.
Reichen, würzigen Käsesorten wie Blauschimmelkäse oder gereiftem Pecorino, deren kräftige Aromen wunderbar mit der Süße des Weins kontrastieren.
Fettem, würzigem Käse, der von der Balance aus Süße und Säure des Weins perfekt ergänzt wird.
Als Meditationswein bei einem entspannten Abend, um die komplexen Aromen und die außergewöhnliche Struktur des Weins zu genießen.
Lagerung & Reifung: Dieser Wein ist für eine Lagerung von mindestens 15 Jahren geeignet, wobei er mit der Zeit noch an Tiefe und Komplexität gewinnen wird. Er sollte bei einer Temperatur von 12°C genossen werden, um seine Aromen in ihrer ganzen Fülle zur Geltung zu bringen.
Fazit: Der Malvasia delle Lipari DOC ist ein wahrer Genuss für Kenner von Süßweinen. Mit seiner außergewöhnlichen Balance zwischen Süße und Frische, seiner reichen Aromatik und seiner Fähigkeit zur langen Reifung ist er nicht nur ein perfekter Begleiter zu besonderen Anlässen, sondern auch ein faszinierender Wein, der in jeder Flasche das mediterrane Flair und die Geschichte der Äolischen Inseln verkörpert.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Tenuta di Castellaro Srl, Via Caolino s.n. 98055 – Lipari (ME)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Weißwein lieblich ( Dessertwein )
Rebsorte: Malvasia delle Lipari 95%, Corinto 5%
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,375l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.