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Loimer - Pinot Noir 2021 - BIO
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Ein charakterstarker Naturwein mit einer faszinierenden Aromenvielfalt: Helles Rubinrot im Glas, die Nase tief und komplex – ein Spaziergang durch den feuchten Waldboden, begleitet von dunklen Akzenten wie Dörrzwetschken, schwarzen Oliven und Kakaopulver. Ein Hauch von Sojasauce und Patschuli sorgt für exotische Würze, während feine mineralische Noten an Grafit erinnern.
Am Gaumen zeigt er sich leichtfüßig, staubtrocken und animierend frisch. Saftige Weichseln und Blutorangen spielen mit Bitterschokolade, Rosinen und getrockneten Kräutern, abgerundet durch ein zartes Tannin und mineralischen Grip. Ein sortentypischer, vielschichtiger Wein mit einer beeindruckenden Eleganz.
Speiseempfehlung mit Twist
Dieser Wein liebt aromatische Küche mit Tiefgang. Klassische Empfehlungen wie Wok-Gemüse und Currygerichte harmonieren perfekt, doch wer es ausgefallen mag, kann ihn zu einem dunklen Schokoladen-Risotto mit Blauschimmelkäse oder einem gebratenen Shiitake-Pilzsalat mit Soja-Limetten-Dressing probieren. Auch ein veganes Jackfruit-Rendang unterstreicht seine würzige Komplexität.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Fred Loimer, Haindorfer Vögerlweg 23, A-3550 Langenlois
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Kamptal
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Pinot Noir
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Am Gaumen zeigt er sich leichtfüßig, staubtrocken und animierend frisch. Saftige Weichseln und Blutorangen spielen mit Bitterschokolade, Rosinen und getrockneten Kräutern, abgerundet durch ein zartes Tannin und mineralischen Grip. Ein sortentypischer, vielschichtiger Wein mit einer beeindruckenden Eleganz.
Speiseempfehlung mit Twist
Dieser Wein liebt aromatische Küche mit Tiefgang. Klassische Empfehlungen wie Wok-Gemüse und Currygerichte harmonieren perfekt, doch wer es ausgefallen mag, kann ihn zu einem dunklen Schokoladen-Risotto mit Blauschimmelkäse oder einem gebratenen Shiitake-Pilzsalat mit Soja-Limetten-Dressing probieren. Auch ein veganes Jackfruit-Rendang unterstreicht seine würzige Komplexität.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Fred Loimer, Haindorfer Vögerlweg 23, A-3550 Langenlois
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Kamptal
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Pinot Noir
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.