"Ripasso" ist eine uralte Technik, bei der der Valpolicella-Wein auf der gepressten Haut von Amarone erneut fermentiert wird. Nach der Gärung wird der Wein für ca. 18 Monate in 3000 Liter Holzfässern ausgebaut.
Der Valpolicella Ripasso ist ein getreuer Ausdruck des traditionellen Stils dieses Weines: der Wein zeigt alle Qualitäten eines großen italienischen Rotweines, Frische und Eleganz mit gutem Körper und Struktur. Dieser Wein ist absolut trocken im wahren Ca la Bionda Stil.
Zusatzinformationen:
Abfüller: CA’ LA BIONDA, Via Bionda 4, 37020 Valgatara, Marano di Valpolicella (VR)
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-004 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Venetien
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella und Molinara
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
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