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Val di Suga - Brunello di Montalcino DOCG 2018
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Brunello di Montalcino von Val di Suga – Ein toskanischer Tanz auf der Zunge
Der Brunello di Montalcino von Val di Suga ist mehr als nur ein Wein, er ist eine Einladung in die toskanische Seele. Geboren aus den sonnenverwöhnten Hügeln um Montalcino, präsentiert er sich als ein tiefgründiger Rotwein, der die Eleganz und Kraft der Sangiovese-Traube in perfekter Harmonie vereint.
Geschmacksprofil:
Farbe: Ein intensives Rubinrot, das mit der Zeit in Richtung Granatrot tendiert.
Duft: Ein komplexes Bouquet, das von dunklen Beeren wie Kirschen und Pflaumen dominiert wird. Zarte Noten von Tabak, Leder und Vanille runden das Profil ab.
Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Brunello von Val di Suga mit einer samtigen Textur und einer lebendigen Säure. Die Aromen von reifen Früchten werden von einer feinen Würze und einem Hauch von Röstaromen begleitet. Der Abgang ist lang und nachhaltig, mit einem Hauch von Mineralität.
Warum er so besonders ist:
Terroir: Die Weinberge von Val di Suga sind in drei verschiedenen Lagen angesiedelt, was dem Wein eine einzigartige Komplexität verleiht.
Reife: Der Brunello di Montalcino ist ein Wein, der Zeit braucht, um sein volles Potenzial zu entfalten. Die lange Reifezeit in großen Holzfässern verleiht ihm eine besondere Tiefe und Eleganz.
Vielfalt: Jeder Jahrgang des Brunellos von Val di Suga erzählt eine eigene Geschichte, geprägt von den jeweiligen klimatischen Bedingungen.
Speiseempfehlung:
Um die Vielschichtigkeit des Brunello von Val di Suga optimal zur Geltung zu bringen, empfehle ich ein Gericht, das sowohl die Kraft als auch die Eleganz des Weins unterstreicht:
Gebratener Wildschweinrücken mit Rosmarin-Kruste, serviert auf einem Bett aus cremigem Polenta und begleitet von gebratenen Kastanien.
Die kräftigen Aromen des Wildschweins harmonieren wunderbar mit der Frucht und der Würze des Brunello. Die Süße der Kastanien und die cremige Polenta bilden einen köstlichen Kontrast zur Tanninstruktur des Weins.
Fazit: Der Brunello di Montalcino von Val di Suga ist ein Wein für besondere Anlässe, der sowohl anspruchsvolle Weinliebhaber als auch Neugierige begeistern wird. In Kombination mit dem vorgeschlagenen Gericht entsteht ein kulinarisches Erlebnis, das alle Sinne anspricht.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Cantina Val di Suga, Loc. Val di Cava, 53024 Montalcino
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Sangiovese Grosso
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Der Brunello di Montalcino von Val di Suga ist mehr als nur ein Wein, er ist eine Einladung in die toskanische Seele. Geboren aus den sonnenverwöhnten Hügeln um Montalcino, präsentiert er sich als ein tiefgründiger Rotwein, der die Eleganz und Kraft der Sangiovese-Traube in perfekter Harmonie vereint.
Geschmacksprofil:
Farbe: Ein intensives Rubinrot, das mit der Zeit in Richtung Granatrot tendiert.
Duft: Ein komplexes Bouquet, das von dunklen Beeren wie Kirschen und Pflaumen dominiert wird. Zarte Noten von Tabak, Leder und Vanille runden das Profil ab.
Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Brunello von Val di Suga mit einer samtigen Textur und einer lebendigen Säure. Die Aromen von reifen Früchten werden von einer feinen Würze und einem Hauch von Röstaromen begleitet. Der Abgang ist lang und nachhaltig, mit einem Hauch von Mineralität.
Warum er so besonders ist:
Terroir: Die Weinberge von Val di Suga sind in drei verschiedenen Lagen angesiedelt, was dem Wein eine einzigartige Komplexität verleiht.
Reife: Der Brunello di Montalcino ist ein Wein, der Zeit braucht, um sein volles Potenzial zu entfalten. Die lange Reifezeit in großen Holzfässern verleiht ihm eine besondere Tiefe und Eleganz.
Vielfalt: Jeder Jahrgang des Brunellos von Val di Suga erzählt eine eigene Geschichte, geprägt von den jeweiligen klimatischen Bedingungen.
Speiseempfehlung:
Um die Vielschichtigkeit des Brunello von Val di Suga optimal zur Geltung zu bringen, empfehle ich ein Gericht, das sowohl die Kraft als auch die Eleganz des Weins unterstreicht:
Gebratener Wildschweinrücken mit Rosmarin-Kruste, serviert auf einem Bett aus cremigem Polenta und begleitet von gebratenen Kastanien.
Die kräftigen Aromen des Wildschweins harmonieren wunderbar mit der Frucht und der Würze des Brunello. Die Süße der Kastanien und die cremige Polenta bilden einen köstlichen Kontrast zur Tanninstruktur des Weins.
Fazit: Der Brunello di Montalcino von Val di Suga ist ein Wein für besondere Anlässe, der sowohl anspruchsvolle Weinliebhaber als auch Neugierige begeistern wird. In Kombination mit dem vorgeschlagenen Gericht entsteht ein kulinarisches Erlebnis, das alle Sinne anspricht.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Cantina Val di Suga, Loc. Val di Cava, 53024 Montalcino
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Sangiovese Grosso
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.