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Kellerei Bozen - Mumelter Cabernet Riserva Südtirol Alto Adige DOC 2021
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Mumelter Cabernet Riserva – Ein Meisterwerk der Südtiroler Weintradition
Der Mumelter Cabernet Riserva von der Kellerei Bozen ist ein wahrer Ausdruck der Eleganz und Komplexität, die in den Südtiroler Hanglagen gedeihen. Diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc vereint auf brillante Weise die charakteristischen Merkmale beider Rebsorten. Auf den verwitterten Porphyrböden bei Bozen, in Höhenlagen von 330 Metern, wachsen die Trauben unter optimalen Bedingungen und bieten die Grundlage für diesen außergewöhnlichen Wein.
Mit seiner dunklen Rubinfarbe und den violetten Reflexen zieht der Mumelter Cabernet Riserva sofort die Blicke auf sich. In der Nase entfaltet sich ein intensives, fruchtiges Aroma nach schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Preiselbeeren, das von einer leichten Pfeffernote und angenehmen Röstaromen begleitet wird. Am Gaumen zeigt sich der Wein kräftig, intensiv und dennoch elegant, mit einer harmonischen Struktur und einer bemerkenswerten Tiefe.
Ausgefallene Speiseempfehlungen:
Gegrillte Rinderfilets mit Pfefferkruste und Steinpilzragout – Der kraftvolle Körper des Weins passt perfekt zu den intensiven Aromen des gegrillten Rindfleisches und der würzigen Pfefferkruste.
Wildschweingulasch mit Preiselbeeren – Die fruchtigen Aromen des Cabernet Riserva harmonieren wunderbar mit dem erdigen Wildfleisch und der fruchtig-herben Süße der Preiselbeeren.
Lammrack mit Rosmarin und Knoblauch – Die Eleganz des Weins und seine ausgewogene Struktur fügen sich harmonisch in die kräftigen, würzigen Aromen des Lammfleisches ein.
Gereifter Parmesan oder ein kräftiger Blauschimmelkäse – Der Mumelter Cabernet Riserva passt ideal zu reifem Hartkäse, wobei die Röst- und Fruchtnoten des Weins die intensiven Aromen des Käses perfekt ergänzen.
Der Mumelter Cabernet Riserva ist der ideale Begleiter für kräftige, gehaltvolle Gerichte und ein Wein, der sich durch seine Harmonie und Eleganz auszeichnet. Ein wahres Meisterwerk der Südtiroler Weinbaukunst, das sowohl in seiner Komplexität als auch in seiner Raffinesse begeistert.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Kellerei Bozen Genossenschaft Landwirtschaftliche Gesellschaft, Moritzinger Weg 36, I -39100 Bozen
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique, Holzfass
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite
Der Mumelter Cabernet Riserva von der Kellerei Bozen ist ein wahrer Ausdruck der Eleganz und Komplexität, die in den Südtiroler Hanglagen gedeihen. Diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc vereint auf brillante Weise die charakteristischen Merkmale beider Rebsorten. Auf den verwitterten Porphyrböden bei Bozen, in Höhenlagen von 330 Metern, wachsen die Trauben unter optimalen Bedingungen und bieten die Grundlage für diesen außergewöhnlichen Wein.
Mit seiner dunklen Rubinfarbe und den violetten Reflexen zieht der Mumelter Cabernet Riserva sofort die Blicke auf sich. In der Nase entfaltet sich ein intensives, fruchtiges Aroma nach schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Preiselbeeren, das von einer leichten Pfeffernote und angenehmen Röstaromen begleitet wird. Am Gaumen zeigt sich der Wein kräftig, intensiv und dennoch elegant, mit einer harmonischen Struktur und einer bemerkenswerten Tiefe.
Ausgefallene Speiseempfehlungen:
Gegrillte Rinderfilets mit Pfefferkruste und Steinpilzragout – Der kraftvolle Körper des Weins passt perfekt zu den intensiven Aromen des gegrillten Rindfleisches und der würzigen Pfefferkruste.
Wildschweingulasch mit Preiselbeeren – Die fruchtigen Aromen des Cabernet Riserva harmonieren wunderbar mit dem erdigen Wildfleisch und der fruchtig-herben Süße der Preiselbeeren.
Lammrack mit Rosmarin und Knoblauch – Die Eleganz des Weins und seine ausgewogene Struktur fügen sich harmonisch in die kräftigen, würzigen Aromen des Lammfleisches ein.
Gereifter Parmesan oder ein kräftiger Blauschimmelkäse – Der Mumelter Cabernet Riserva passt ideal zu reifem Hartkäse, wobei die Röst- und Fruchtnoten des Weins die intensiven Aromen des Käses perfekt ergänzen.
Der Mumelter Cabernet Riserva ist der ideale Begleiter für kräftige, gehaltvolle Gerichte und ein Wein, der sich durch seine Harmonie und Eleganz auszeichnet. Ein wahres Meisterwerk der Südtiroler Weinbaukunst, das sowohl in seiner Komplexität als auch in seiner Raffinesse begeistert.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Kellerei Bozen Genossenschaft Landwirtschaftliche Gesellschaft, Moritzinger Weg 36, I -39100 Bozen
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique, Holzfass
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite