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Kellerei Bozen - Mock Sauvignon Südtirol Alto Adige DOC 2023
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Mock Sauvignon – Ein frischer Genuss aus den Höhenlagen von Bozen
Der Mock Sauvignon von der Kellerei Bozen ist ein Paradebeispiel für das perfekte Zusammenspiel von Rebsorte, Boden und Mikroklima. In den Steillagen rund um Bozen, auf etwa 500 Metern Höhe und mit den Schotterböden, die große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht erfahren, gedeiht dieser Sauvignon Blanc in seiner besten Form. Ausgewählte, reife Trauben liefern einen ausdrucksstarken, komplexen Wein, der die typischen Merkmale der Rebsorte wunderbar zur Geltung bringt.
Mit seiner hellen Strohgelb-Farbe und den grünlichen Reflexen besticht der Wein sofort im Glas. In der Nase eröffnet sich ein faszinierendes Aromenspiel aus Brennnessel, Pfirsich, Grapefruit und floralen Noten von Akazie und Holunder. Mit der Zeit entwickelt der Wein einen mineralischen Charakter, der an Feuerstein erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Mock Sauvignon mit einer kernigen Säure, die ihn frisch und lebendig macht, während er gleichzeitig aromatisch und kräftig ist, mit einer langanhaltenden Präsenz.
Ausgefallene Speiseempfehlungen:
Gegrillter Lachs mit Zitronen-Brennnessel-Butter – Die fruchtige Frische des Weins und die pflanzlichen Aromen der Brennnessel ergänzen sich perfekt mit dem rauchigen, zarten Lachs.
Zitronenmarinierter Spargel mit einer leichten Vinaigrette – Der Sauvignon passt hervorragend zu grünem Spargel, wobei die zitrusartigen und floralen Aromen des Weins die Frische des Gemüses betonen.
Geflügelbrust in Kräuterkruste – Die frische Kräuternote des Weins verbindet sich wunderbar mit den Aromen der Gewürze und verleiht dem Gericht eine zusätzliche Tiefe.
Frische Forelle mit Kräuterfüllung – Die harmonische Kombination aus mineralischen und fruchtigen Aromen des Weins und der zarten Forelle sorgt für ein elegantes Geschmackserlebnis.
Salat mit Ziegenkäse, Walnüssen und Apfel – Der Mock Sauvignon verleiht einem frischen Salat mit fruchtigen und nussigen Noten eine wunderbare aromatische Tiefe.
Der Mock Sauvignon ist der ideale Begleiter für eine Vielzahl an frischen, leichten Gerichten, die den Sauvignon Blanc in seiner vollen Ausdruckskraft widerspiegeln. Ein Wein, der mit seiner rassigen Säure und komplexen Aromatik jeden Gaumen verführt und perfekt für die Frühlings- und Sommerküche geeignet ist.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Kellerei Bozen Genossenschaft Landwirtschaftliche Gesellschaft, Moritzinger Weg 36, I -39100 Bozen
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol
Weinart: Weisswein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Der Mock Sauvignon von der Kellerei Bozen ist ein Paradebeispiel für das perfekte Zusammenspiel von Rebsorte, Boden und Mikroklima. In den Steillagen rund um Bozen, auf etwa 500 Metern Höhe und mit den Schotterböden, die große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht erfahren, gedeiht dieser Sauvignon Blanc in seiner besten Form. Ausgewählte, reife Trauben liefern einen ausdrucksstarken, komplexen Wein, der die typischen Merkmale der Rebsorte wunderbar zur Geltung bringt.
Mit seiner hellen Strohgelb-Farbe und den grünlichen Reflexen besticht der Wein sofort im Glas. In der Nase eröffnet sich ein faszinierendes Aromenspiel aus Brennnessel, Pfirsich, Grapefruit und floralen Noten von Akazie und Holunder. Mit der Zeit entwickelt der Wein einen mineralischen Charakter, der an Feuerstein erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Mock Sauvignon mit einer kernigen Säure, die ihn frisch und lebendig macht, während er gleichzeitig aromatisch und kräftig ist, mit einer langanhaltenden Präsenz.
Ausgefallene Speiseempfehlungen:
Gegrillter Lachs mit Zitronen-Brennnessel-Butter – Die fruchtige Frische des Weins und die pflanzlichen Aromen der Brennnessel ergänzen sich perfekt mit dem rauchigen, zarten Lachs.
Zitronenmarinierter Spargel mit einer leichten Vinaigrette – Der Sauvignon passt hervorragend zu grünem Spargel, wobei die zitrusartigen und floralen Aromen des Weins die Frische des Gemüses betonen.
Geflügelbrust in Kräuterkruste – Die frische Kräuternote des Weins verbindet sich wunderbar mit den Aromen der Gewürze und verleiht dem Gericht eine zusätzliche Tiefe.
Frische Forelle mit Kräuterfüllung – Die harmonische Kombination aus mineralischen und fruchtigen Aromen des Weins und der zarten Forelle sorgt für ein elegantes Geschmackserlebnis.
Salat mit Ziegenkäse, Walnüssen und Apfel – Der Mock Sauvignon verleiht einem frischen Salat mit fruchtigen und nussigen Noten eine wunderbare aromatische Tiefe.
Der Mock Sauvignon ist der ideale Begleiter für eine Vielzahl an frischen, leichten Gerichten, die den Sauvignon Blanc in seiner vollen Ausdruckskraft widerspiegeln. Ein Wein, der mit seiner rassigen Säure und komplexen Aromatik jeden Gaumen verführt und perfekt für die Frühlings- und Sommerküche geeignet ist.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Kellerei Bozen Genossenschaft Landwirtschaftliche Gesellschaft, Moritzinger Weg 36, I -39100 Bozen
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol
Weinart: Weisswein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidantien | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 348 kJ |
| Energie in kcal | 83 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Davon Zucker | 0,2 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |