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Marco de Bartoli - Sole e Vento Terre Siciliane IGP 2023
Sole e Vento – Ein Wein von zwei Territorien: Sonne und Wind
Ein harmonisches Zusammenspiel der Natur. Sole e Vento ist ein Wein, der das Beste aus zwei geografischen und klimatischen Regionen Siziliens vereint: Marsala und Pantelleria. Die Weine dieser Gebiete sind durch das Zusammenspiel von Sonne und Wind geprägt – zwei natürliche Kräfte, die den Weinen Tiefe und Charakter verleihen. Dieses Cuvée vereint die Struktur des Grillo und das aromatische Profil des Zibibbo und bringt die Essenz von Marco De Bartolis Weinphilosophie zum Leben: Einfachheit in der Innovation und Komplexität in der Harmonie.
Weinbereitung: Wie und Wann?
Die Trauben für Sole e Vento kommen aus den Weinbergen von Pietranera und Grappoli del Grillo, sorgfältig ausgewählt von Hand. Der Herstellungsprozess beginnt mit einer sanften Pressung und einer 24-stündigen Mazeration bei kontrollierter Temperatur. Nach der Pressung wird der Most für 48 Stunden bei niedrigen Temperaturen dekantiert, bevor die Gärung mit wilden Hefen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern beginnt. Der Wein reift für insgesamt sieben Monate in Edelstahl, was ihm Frische und Mineralität verleiht, ohne die Aromatik der beiden Traubensorten zu überlagern.
Aromen und Geschmack
Sole e Vento strahlt in einem hellen, goldenen Gelb und verführt die Nase mit einer Mischung aus frischen Zitrusnoten, floralen Akzenten und einer leichten Salzigkeit, die an die Küstenregionen Siziliens erinnert. Am Gaumen entfaltet sich eine wunderbare Balance zwischen der fruchtigen Frische des Grillo und den würzigen, blumigen Noten des Zibibbo. Die Mineralität, die aus den Weinbergen in Pantelleria stammt, rundet das Geschmackserlebnis ab und verleiht dem Wein eine elegante Struktur. Der Abgang ist lang und erfrischend.
Speiseempfehlungen – Ein Hochgenuss für die Sinne
Sole e Vento passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, die die Frische und Leichtigkeit dieses Weins unterstreichen und gleichzeitig seine komplexen Aromen zur Geltung bringen:
Marinierte Meeresfrüchte: Ein delikater Teller mit marinierten Muscheln, Garnelen oder Tintenfisch ergänzt die frischen Zitrusnoten und die salzige Mineralität des Weins. Ein ideales Gericht, das die Leichtigkeit des Weins verstärkt.
Pasta mit aromatischen Soßen: Z.B. Pasta mit einer Sauce aus Tomaten, Basilikum und geröstetem Knoblauch. Die fruchtige Frische des Sole e Vento bringt die Aromen perfekt zur Geltung und harmoniert hervorragend mit der Kräuterwürze.
Gemüsesuppen: Eine leichte, sommerliche Gemüsesuppe wie eine Minestrone oder ein Artischockenragout passt sehr gut zu diesem Wein. Die erfrischende Säure und Mineralität des Sole e Vento ergänzen die natürlichen Aromen des Gemüses und bieten einen ausgewogenen Geschmack.
Gegrillter Fisch: Besonders gut zu gegrilltem Fisch wie Dorade oder Seezunge. Die feinen Aromen des Weins heben den delikaten Geschmack des Fisches hervor, während die Frische den Grillcharakter perfekt ausbalanciert.
Lamm mit Kräutern: Ein traditionelles Gericht wie Lamm mit Rosmarin und Thymian findet in Sole e Vento einen idealen Begleiter, da der Wein die erdigen und würzigen Aromen des Fleisches wunderbar aufnimmt.
Fazit
Sole e Vento ist ein Wein, der die Essenz zweier bedeutender sizilianischer Weinregionen verkörpert. Durch die Verbindung von Grillo und Zibibbo schafft er ein harmonisches und balanciertes Geschmackserlebnis. Er ist ein idealer Begleiter für leichte, mediterrane Gerichte und bietet eine frische, mineralische Tiefe, die sowohl in der Nase als auch am Gaumen begeistert. Ein wahres Meisterwerk, das die Vielfalt Siziliens auf elegante Weise widerspiegelt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Marco de Bartoli, Contrada Fornara Samperi 292, 91025 Marsala-Sicily
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Weisswein
Rebsorte: Zibibbo, Grillo
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Ein harmonisches Zusammenspiel der Natur. Sole e Vento ist ein Wein, der das Beste aus zwei geografischen und klimatischen Regionen Siziliens vereint: Marsala und Pantelleria. Die Weine dieser Gebiete sind durch das Zusammenspiel von Sonne und Wind geprägt – zwei natürliche Kräfte, die den Weinen Tiefe und Charakter verleihen. Dieses Cuvée vereint die Struktur des Grillo und das aromatische Profil des Zibibbo und bringt die Essenz von Marco De Bartolis Weinphilosophie zum Leben: Einfachheit in der Innovation und Komplexität in der Harmonie.
Weinbereitung: Wie und Wann?
Die Trauben für Sole e Vento kommen aus den Weinbergen von Pietranera und Grappoli del Grillo, sorgfältig ausgewählt von Hand. Der Herstellungsprozess beginnt mit einer sanften Pressung und einer 24-stündigen Mazeration bei kontrollierter Temperatur. Nach der Pressung wird der Most für 48 Stunden bei niedrigen Temperaturen dekantiert, bevor die Gärung mit wilden Hefen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern beginnt. Der Wein reift für insgesamt sieben Monate in Edelstahl, was ihm Frische und Mineralität verleiht, ohne die Aromatik der beiden Traubensorten zu überlagern.
Aromen und Geschmack
Sole e Vento strahlt in einem hellen, goldenen Gelb und verführt die Nase mit einer Mischung aus frischen Zitrusnoten, floralen Akzenten und einer leichten Salzigkeit, die an die Küstenregionen Siziliens erinnert. Am Gaumen entfaltet sich eine wunderbare Balance zwischen der fruchtigen Frische des Grillo und den würzigen, blumigen Noten des Zibibbo. Die Mineralität, die aus den Weinbergen in Pantelleria stammt, rundet das Geschmackserlebnis ab und verleiht dem Wein eine elegante Struktur. Der Abgang ist lang und erfrischend.
Speiseempfehlungen – Ein Hochgenuss für die Sinne
Sole e Vento passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, die die Frische und Leichtigkeit dieses Weins unterstreichen und gleichzeitig seine komplexen Aromen zur Geltung bringen:
Marinierte Meeresfrüchte: Ein delikater Teller mit marinierten Muscheln, Garnelen oder Tintenfisch ergänzt die frischen Zitrusnoten und die salzige Mineralität des Weins. Ein ideales Gericht, das die Leichtigkeit des Weins verstärkt.
Pasta mit aromatischen Soßen: Z.B. Pasta mit einer Sauce aus Tomaten, Basilikum und geröstetem Knoblauch. Die fruchtige Frische des Sole e Vento bringt die Aromen perfekt zur Geltung und harmoniert hervorragend mit der Kräuterwürze.
Gemüsesuppen: Eine leichte, sommerliche Gemüsesuppe wie eine Minestrone oder ein Artischockenragout passt sehr gut zu diesem Wein. Die erfrischende Säure und Mineralität des Sole e Vento ergänzen die natürlichen Aromen des Gemüses und bieten einen ausgewogenen Geschmack.
Gegrillter Fisch: Besonders gut zu gegrilltem Fisch wie Dorade oder Seezunge. Die feinen Aromen des Weins heben den delikaten Geschmack des Fisches hervor, während die Frische den Grillcharakter perfekt ausbalanciert.
Lamm mit Kräutern: Ein traditionelles Gericht wie Lamm mit Rosmarin und Thymian findet in Sole e Vento einen idealen Begleiter, da der Wein die erdigen und würzigen Aromen des Fleisches wunderbar aufnimmt.
Fazit
Sole e Vento ist ein Wein, der die Essenz zweier bedeutender sizilianischer Weinregionen verkörpert. Durch die Verbindung von Grillo und Zibibbo schafft er ein harmonisches und balanciertes Geschmackserlebnis. Er ist ein idealer Begleiter für leichte, mediterrane Gerichte und bietet eine frische, mineralische Tiefe, die sowohl in der Nase als auch am Gaumen begeistert. Ein wahres Meisterwerk, das die Vielfalt Siziliens auf elegante Weise widerspiegelt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Marco de Bartoli, Contrada Fornara Samperi 292, 91025 Marsala-Sicily
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Weisswein
Rebsorte: Zibibbo, Grillo
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidantien | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 310 kJ |
| Energie in kcal | 74 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Davon Zucker | 0,1 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |