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Marco de Bartoli - Lucido Catarratto Terre Siciliane IGP 2023
Ein Wein, der das Erbe Siziliens in sich trägt. Lucido ist ein authentischer Ausdruck der sizilianischen Tradition, hergestellt aus 100% Catarratto-Trauben, einer der am weitesten verbreiteten weißen Rebsorten der Insel. Doch was diesen Wein besonders macht, ist seine Herkunft: Lucido stammt von einer speziellen Klonvariante des Catarratto, die durch ihre Frische und Delikatesse auffällt und im Vergleich zur herkömmlichen Rebsorte mit einem sanften, bitteren Nachgeschmack aufwartet. Der Name „Lucido“ (auf Deutsch „leuchtend“ oder „poliert“) verweist auf das glänzende Aussehen der Traubenhäute, die im Vergleich zu anderen Varianten weniger pruina (eine wachsartige Beschichtung) aufweisen, was die Traube besonders glatt und glänzend erscheinen lässt.
Marco De Bartoli hat sich der Wiederbelebung dieser traditionellen sizilianischen Rebsorten verschrieben. In seinem Weingut konzentriert er sich auf die Erforschung der Geschichte und des Potenzials dieser autochthonen Reben, die nicht nur für ihre Stärke und Eleganz, sondern auch für ihren einzigartigen Bezug zum sizilianischen Terroir bekannt sind.
Herstellung: Wie und Wann?
Lucido wird aus handverlesenen, in den ersten Jahren des 21. Jahrhunderts gepflanzten Reben erzeugt, die im Guyot-System angebaut werden. Mit einer Erntemenge von 8 Tonnen pro Hektar werden die Trauben Mitte September von Hand geerntet, um nur die besten Früchte zu selektieren. Nach der Ernte folgt eine sorgfältige Kühlung und eine manuelle Selektion. Die Trauben werden sanft gepresst, und der klare Saft fermentiert mit wilden Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Für zusätzlichen Schutz werden nur minimale Mengen an Schwefel hinzugefügt. Der Wein reift 7 Monate auf den eigenen Hefen in Edelstahlbehältern, wodurch seine Reinheit und Frische betont werden.
Aromen und Geschmack
Im Glas zeigt sich Lucido in einem klaren, leuchtend hellen Gelb, das seine Frische und Lebendigkeit schon visuell widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein wunderschönes Bouquet mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und einem Hauch von floralen Noten wie Kamille und Jasmin. Am Gaumen ist der Lucido elegant und frisch, mit einer feinen Säurestruktur und einer angenehmen Mineralität, die die Fruchtigkeit perfekt unterstützt. Der Geschmack ist harmonisch und zeigt eine außergewöhnliche Balance zwischen Frische und einer subtilen Bitterkeit im Abgang – ein charakteristisches Merkmal des Catarratto Bianco Lucido.
Empfohlene Speisenbegleitungen
Lucido ist ein idealer Begleiter zu einer Vielzahl traditioneller sizilianischer Gerichte, die die Frische und die mediterrane Leichtigkeit dieses Weins perfekt ergänzen. Hier einige kreative Empfehlungen:
Sarde a Beccafico: Diese klassischen, mit Pinienkernen, Rosinen und Kräutern gefüllten Sardinen sind ein Muss in der sizilianischen Küche. Ihr reichhaltiger, aber leicht süßer Geschmack harmoniert wunderbar mit der Frische und Eleganz von Lucido.
Muschelsuppe (Zuppa di Cozze): Die salzigen und umami-reichen Aromen der Muscheln in einer aromatischen Brühe werden von der Frische des Lucido perfekt ergänzt.
Gegrillte Krustentiere: Garnelen oder Langusten vom Grill, die durch die säuerliche Note des Lucido eine lebendige und erfrischende Begleitung erfahren.
Frische Pasta mit Meeresfrüchten: Ein einfaches, aber köstliches Gericht wie Spaghetti mit Muscheln oder Tintenfisch. Der Lucido bringt seine Frische und Eleganz in das Zusammenspiel mit den salzigen und leicht süßen Aromen des Meeresfrüchtegerichts.
Ziegenkäse oder Frischkäse: Ein leichter Ziegenkäse oder ein frischer Ricotta passt hervorragend zu diesem eleganten Weißwein, der die Aromen der Milchprodukte elegant unterstreicht.
Lucido ist ein Wein, der das wahre Wesen Siziliens widerspiegelt: eine perfekte Balance zwischen Tradition und Modernität, die sowohl die Frische der Insel als auch die Tiefe ihres Erbes verkörpert. Ein wahrer Genuss, der sowohl in der klassischen sizilianischen Küche als auch bei kreativen, modernen Gerichten glänzt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Marco de Bartoli, Contrada Fornara Samperi 292, 91025 Marsala-Sicily
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Weisswein
Rebsorte: Catarratto
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Marco De Bartoli hat sich der Wiederbelebung dieser traditionellen sizilianischen Rebsorten verschrieben. In seinem Weingut konzentriert er sich auf die Erforschung der Geschichte und des Potenzials dieser autochthonen Reben, die nicht nur für ihre Stärke und Eleganz, sondern auch für ihren einzigartigen Bezug zum sizilianischen Terroir bekannt sind.
Herstellung: Wie und Wann?
Lucido wird aus handverlesenen, in den ersten Jahren des 21. Jahrhunderts gepflanzten Reben erzeugt, die im Guyot-System angebaut werden. Mit einer Erntemenge von 8 Tonnen pro Hektar werden die Trauben Mitte September von Hand geerntet, um nur die besten Früchte zu selektieren. Nach der Ernte folgt eine sorgfältige Kühlung und eine manuelle Selektion. Die Trauben werden sanft gepresst, und der klare Saft fermentiert mit wilden Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Für zusätzlichen Schutz werden nur minimale Mengen an Schwefel hinzugefügt. Der Wein reift 7 Monate auf den eigenen Hefen in Edelstahlbehältern, wodurch seine Reinheit und Frische betont werden.
Aromen und Geschmack
Im Glas zeigt sich Lucido in einem klaren, leuchtend hellen Gelb, das seine Frische und Lebendigkeit schon visuell widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein wunderschönes Bouquet mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und einem Hauch von floralen Noten wie Kamille und Jasmin. Am Gaumen ist der Lucido elegant und frisch, mit einer feinen Säurestruktur und einer angenehmen Mineralität, die die Fruchtigkeit perfekt unterstützt. Der Geschmack ist harmonisch und zeigt eine außergewöhnliche Balance zwischen Frische und einer subtilen Bitterkeit im Abgang – ein charakteristisches Merkmal des Catarratto Bianco Lucido.
Empfohlene Speisenbegleitungen
Lucido ist ein idealer Begleiter zu einer Vielzahl traditioneller sizilianischer Gerichte, die die Frische und die mediterrane Leichtigkeit dieses Weins perfekt ergänzen. Hier einige kreative Empfehlungen:
Sarde a Beccafico: Diese klassischen, mit Pinienkernen, Rosinen und Kräutern gefüllten Sardinen sind ein Muss in der sizilianischen Küche. Ihr reichhaltiger, aber leicht süßer Geschmack harmoniert wunderbar mit der Frische und Eleganz von Lucido.
Muschelsuppe (Zuppa di Cozze): Die salzigen und umami-reichen Aromen der Muscheln in einer aromatischen Brühe werden von der Frische des Lucido perfekt ergänzt.
Gegrillte Krustentiere: Garnelen oder Langusten vom Grill, die durch die säuerliche Note des Lucido eine lebendige und erfrischende Begleitung erfahren.
Frische Pasta mit Meeresfrüchten: Ein einfaches, aber köstliches Gericht wie Spaghetti mit Muscheln oder Tintenfisch. Der Lucido bringt seine Frische und Eleganz in das Zusammenspiel mit den salzigen und leicht süßen Aromen des Meeresfrüchtegerichts.
Ziegenkäse oder Frischkäse: Ein leichter Ziegenkäse oder ein frischer Ricotta passt hervorragend zu diesem eleganten Weißwein, der die Aromen der Milchprodukte elegant unterstreicht.
Lucido ist ein Wein, der das wahre Wesen Siziliens widerspiegelt: eine perfekte Balance zwischen Tradition und Modernität, die sowohl die Frische der Insel als auch die Tiefe ihres Erbes verkörpert. Ein wahrer Genuss, der sowohl in der klassischen sizilianischen Küche als auch bei kreativen, modernen Gerichten glänzt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Marco de Bartoli, Contrada Fornara Samperi 292, 91025 Marsala-Sicily
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Weisswein
Rebsorte: Catarratto
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidantien | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 297 kJ |
| Energie in kcal | 71 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Davon Zucker | 0,1 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |