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Olianas - Perdixi Isola dei Nuraghi IGT 2021 - BIO
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Nach dem Entrappen und einem leichten Keltern wird der Bovale in im Boden eingegrabene Amphoren von 1000l umgefüllt, in denen die Maischegärung 30-35 Tage vollzogen wird.
Die Carignano wird bei einer kontrollierten Temperatur in Stahltanks vinifiziert. Die Vinifikation
erfolgt unter natürlichen Bedingungen, ohne Einsatz von Enzymen oder Reinzuchthefen und nach der BIOINTEGRALE-Methode.
Der Wein reift für etwa 12-15 Monate teils im in Eichenfässern zu 10hl, teils in neuen Tonneauxs.
In der Nase zeigt der Wein eine Mischung aus beschwipsten schwarzen Früchten, die sich mit Gewürzen, welche an Lakritze und Vanille-Beeren erinnern, sowie einem
eleganten balsamischen Charakter kombinieren.
Er schmiegt sich harmonisch an den Gaumen, gut strukturiert, mit elegant eingebundenen Tanninen und guter Säuregehalt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Società Agricola Olianas, Località Purruddu, 08030 Gergei CA
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-007 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sardinien
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Bovale 75%, Carignano 25%
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Die Carignano wird bei einer kontrollierten Temperatur in Stahltanks vinifiziert. Die Vinifikation
erfolgt unter natürlichen Bedingungen, ohne Einsatz von Enzymen oder Reinzuchthefen und nach der BIOINTEGRALE-Methode.
Der Wein reift für etwa 12-15 Monate teils im in Eichenfässern zu 10hl, teils in neuen Tonneauxs.
In der Nase zeigt der Wein eine Mischung aus beschwipsten schwarzen Früchten, die sich mit Gewürzen, welche an Lakritze und Vanille-Beeren erinnern, sowie einem
eleganten balsamischen Charakter kombinieren.
Er schmiegt sich harmonisch an den Gaumen, gut strukturiert, mit elegant eingebundenen Tanninen und guter Säuregehalt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Società Agricola Olianas, Località Purruddu, 08030 Gergei CA
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-007 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sardinien
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Bovale 75%, Carignano 25%
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.