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Vietti - Timorasso Derthona Colli Tortonesi Timorasso DOC 2022
Der Derthona Timorasso von Vietti ist ein einzigartiger Weißwein aus dem Colli Tortonesi, einer historischen Weinregion im nordwestlichen Italien. Die Trauben stammen aus mehreren Weinbergen im Gebiet von Monleale, die sich durch eine ideale südöstliche und südwestliche Ausrichtung auszeichnen. Die kalkhaltig-lehmigen Böden bieten perfekte Bedingungen für den Anbau der autochthonen Rebsorte Timorasso, die in dieser Region ihre besten Qualitäten entfaltet.
Die Vinifikation des Derthona Timorasso erfolgt mit einer bemerkenswerten Mischung aus Tradition und Innovation. Die Gärung dauert etwa vier Wochen und wird teilweise in Keramikgefäßen, teilweise in Holzfässern und zum Teil in Edelstahltanks durchgeführt. Auf die malolaktische Gärung wird bewusst verzichtet, um die frische Säure des Weins zu erhalten. Nach der Gärung reift der Wein für insgesamt zehn Monate in den gleichen Behältern, in denen die Gärung stattfindet, und bleibt dabei in Kontakt mit den feinen Hefen bis zum Sommer des folgenden Jahres. Dies verleiht dem Wein seine besondere Komplexität und Textur.
Weinbeschreibung: Der Derthona Timorasso präsentiert sich im Glas in einem intensiven, klaren Gelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet ist äußerst verführerisch und vereint fruchtige Aromen von reifer Birne und Pfirsich mit floralen Noten von Akazienblüten und Weißdorn. Zusätzlich verströmt der Wein einen zarten Hauch von Honig, der seine Komplexität und Eleganz verstärkt. Nach ein bis zwei Jahren Reifung entwickeln sich verstärkt mineralische Aromen, die in manchen Fällen von einem feinen Hydrokarbon-Geschmack begleitet werden, was dem Wein eine faszinierende Tiefe und Raffinesse verleiht. Am Gaumen ist der Wein trocken, warm und weich, dabei perfekt ausbalanciert. Er zeigt keine scharfen Kanten und endet mit einer lebendigen, angenehmen Säure, die dem Wein Länge, Persistenz und eine köstliche Salzigkeit verleiht.
Speiseempfehlungen:
Der Derthona Timorasso von Vietti ist ein Weißwein, der sowohl durch seine Vielschichtigkeit als auch durch seine angenehme Frische überzeugt. Er eignet sich hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, die sowohl seine fruchtigen und floralen Noten als auch seine mineralische Tiefe zur Geltung bringen.
Linguine mit Meeresfrüchten und Safran – Die frischen, aromatischen Aromen des Derthona Timorasso harmonieren wunderbar mit den zarten Noten von Safran und den Meeresfrüchten. Der Wein verstärkt die Süße der Garnelen und Muscheln, während seine lebendige Säure die salzige Frische des Meeres abrundet.
Gegrillte Dorade mit Zitronen-Olivenöl-Marinade – Ein perfekt gegrilltes Fischfilet mit einer Marinade aus Zitrone und Olivenöl bildet die ideale Kombination für diesen Wein. Die mineralischen und honigartigen Aromen des Derthona Timorasso ergänzen den zarten Geschmack der Dorade und verleihen dem Gericht eine zusätzliche Dimension.
Ravioli mit Ricotta und Zucchini in Butter-Salbei-Sauce – Die feine Textur und der ausgewogene Geschmack des Derthona Timorasso passen hervorragend zu einem klassischen Ravioli-Gericht mit einer leichten Butter-Salbei-Sauce. Der Wein hebt die frischen, zarten Aromen der Ricotta-Füllung hervor und bringt gleichzeitig eine angenehme Frische, die das reichhaltige Butteraroma ausgleicht.
Hähnchenbrust mit Honig-Thymian-Glasur und geröstetem Gemüse – Die zarten, süßlich-würzigen Aromen der Honig-Thymian-Glasur passen perfekt zu den fruchtigen und floralen Noten des Weins. Der Derthona Timorasso ergänzt die reichhaltige, aromatische Kruste der Hähnchenbrust und bringt die Komplexität des Gerichts zur Geltung.
Dieser Weißwein ist nicht nur ein Genuss für besondere Anlässe, sondern auch ein hervorragender Begleiter für alltägliche Mahlzeiten, die eine gewisse Raffinesse und Komplexität erfordern. Der Derthona Timorasso von Vietti ist ein bemerkenswerter Wein, der in jeder Hinsicht verführt und überrascht.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Vietti s.r.l., Piazza Vittorio Veneto, 5 – Castiglione Falletto (Cn) Italy
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Timorasso
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Die Vinifikation des Derthona Timorasso erfolgt mit einer bemerkenswerten Mischung aus Tradition und Innovation. Die Gärung dauert etwa vier Wochen und wird teilweise in Keramikgefäßen, teilweise in Holzfässern und zum Teil in Edelstahltanks durchgeführt. Auf die malolaktische Gärung wird bewusst verzichtet, um die frische Säure des Weins zu erhalten. Nach der Gärung reift der Wein für insgesamt zehn Monate in den gleichen Behältern, in denen die Gärung stattfindet, und bleibt dabei in Kontakt mit den feinen Hefen bis zum Sommer des folgenden Jahres. Dies verleiht dem Wein seine besondere Komplexität und Textur.
Weinbeschreibung: Der Derthona Timorasso präsentiert sich im Glas in einem intensiven, klaren Gelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet ist äußerst verführerisch und vereint fruchtige Aromen von reifer Birne und Pfirsich mit floralen Noten von Akazienblüten und Weißdorn. Zusätzlich verströmt der Wein einen zarten Hauch von Honig, der seine Komplexität und Eleganz verstärkt. Nach ein bis zwei Jahren Reifung entwickeln sich verstärkt mineralische Aromen, die in manchen Fällen von einem feinen Hydrokarbon-Geschmack begleitet werden, was dem Wein eine faszinierende Tiefe und Raffinesse verleiht. Am Gaumen ist der Wein trocken, warm und weich, dabei perfekt ausbalanciert. Er zeigt keine scharfen Kanten und endet mit einer lebendigen, angenehmen Säure, die dem Wein Länge, Persistenz und eine köstliche Salzigkeit verleiht.
Speiseempfehlungen:
Der Derthona Timorasso von Vietti ist ein Weißwein, der sowohl durch seine Vielschichtigkeit als auch durch seine angenehme Frische überzeugt. Er eignet sich hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, die sowohl seine fruchtigen und floralen Noten als auch seine mineralische Tiefe zur Geltung bringen.
Linguine mit Meeresfrüchten und Safran – Die frischen, aromatischen Aromen des Derthona Timorasso harmonieren wunderbar mit den zarten Noten von Safran und den Meeresfrüchten. Der Wein verstärkt die Süße der Garnelen und Muscheln, während seine lebendige Säure die salzige Frische des Meeres abrundet.
Gegrillte Dorade mit Zitronen-Olivenöl-Marinade – Ein perfekt gegrilltes Fischfilet mit einer Marinade aus Zitrone und Olivenöl bildet die ideale Kombination für diesen Wein. Die mineralischen und honigartigen Aromen des Derthona Timorasso ergänzen den zarten Geschmack der Dorade und verleihen dem Gericht eine zusätzliche Dimension.
Ravioli mit Ricotta und Zucchini in Butter-Salbei-Sauce – Die feine Textur und der ausgewogene Geschmack des Derthona Timorasso passen hervorragend zu einem klassischen Ravioli-Gericht mit einer leichten Butter-Salbei-Sauce. Der Wein hebt die frischen, zarten Aromen der Ricotta-Füllung hervor und bringt gleichzeitig eine angenehme Frische, die das reichhaltige Butteraroma ausgleicht.
Hähnchenbrust mit Honig-Thymian-Glasur und geröstetem Gemüse – Die zarten, süßlich-würzigen Aromen der Honig-Thymian-Glasur passen perfekt zu den fruchtigen und floralen Noten des Weins. Der Derthona Timorasso ergänzt die reichhaltige, aromatische Kruste der Hähnchenbrust und bringt die Komplexität des Gerichts zur Geltung.
Dieser Weißwein ist nicht nur ein Genuss für besondere Anlässe, sondern auch ein hervorragender Begleiter für alltägliche Mahlzeiten, die eine gewisse Raffinesse und Komplexität erfordern. Der Derthona Timorasso von Vietti ist ein bemerkenswerter Wein, der in jeder Hinsicht verführt und überrascht.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Vietti s.r.l., Piazza Vittorio Veneto, 5 – Castiglione Falletto (Cn) Italy
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Timorasso
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.