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Vietti - Barolo Riserva Villero DOCG 2016
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Der Barolo Riserva Villero von Vietti stammt aus einem der angesehensten Weinberge der gesamten Barolo-Region, dem berühmten Villero in Castiglione Falletto. Dieser Weinberg, der nach Süden bis Südwesten ausgerichtet ist, umfasst etwas mehr als einen Hektar. Die Reben sind durchschnittlich 47 Jahre alt und werden mit einer Dichte von 4.200 Pflanzen pro Hektar kultiviert. In der Lese 2016 lag die Erntemenge bei etwa 42 Hektolitern pro Hektar. Das Weingut hat sich durch die Kombination von Tradition und Innovation einen Namen gemacht, und der Barolo Riserva Villero ist ein exzellentes Beispiel für das Handwerk und die Vision von Vietti.
Die Lese der Trauben erfolgt ausschließlich manuell, und nach der sanften Pressung erfolgt eine etwa vierwöchige Gärung in Edelstahltanks, wobei der Most regelmäßig mit den Schalen in Kontakt kommt. Hierbei wird der traditionelle Cappello Sommerso-Ansatz verwendet, um die Extraktion der Aromen zu optimieren. Die malolaktische Gärung wird in Holzfässern durchgeführt, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Der Wein reift etwa 30 Monate in Eichenfässern und entwickelt dabei seine charakteristische Eleganz und Vielschichtigkeit.
Weinbeschreibung: Im Glas zeigt sich der Barolo Riserva Villero in einem tiefen Rubinrot, das die reiche Struktur dieses Weins widerspiegelt. Der Duft ist intensiv und komplex, mit Aromen von reifen roten Früchten wie Pflaume, die sich mit feinen Noten von Waldboden und getrockneten Kräutern verbinden. Mit der Zeit öffnet sich der Wein weiter und entfaltet seine volle Tiefe und Eleganz. Am Gaumen ist der Wein außergewöhnlich ausgewogen, mit einer samtigen Textur, die den gesamten Mundraum umhüllt. Die Tannine sind präsent, aber perfekt integriert, was dem Wein eine angenehme Struktur verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, was die beeindruckende Komplexität dieses Barolos unterstreicht.
Speiseempfehlungen:
Der Barolo Riserva Villero ist ein Wein von außergewöhnlicher Eleganz und Tiefe, der perfekt zu gehobenen und intensiven Gerichten passt. Seine komplexen Frucht- und Erdnoten sowie die samtigen Tannine verlangen nach ebenso reichhaltigen und aromatischen Speisen, die in der Lage sind, die Vielschichtigkeit dieses Weins zu ergänzen.
Toskanisches Wildschweinragout – Ein klassisches Wildgericht mit kräftigen Aromen von Wildschwein, das langsam in einer Sauce aus Rotwein, Kräutern und Wurzelgemüse geschmort wird. Die intensiven Fruchtaromen des Weins ergänzen die herzhaften Noten des Wilds, während die feinen Tannine perfekt mit der Struktur des Ragouts harmonieren.
Risotto mit Steinpilzen und Trüffelöl – Ein Risotto, das die erdigen, holzigen Aromen der Steinpilze und das luxuriöse Trüffelöl betont, ist die perfekte Begleitung zu diesem eleganten Barolo. Der Riserva Villero fügt sich mit seiner fein strukturierten Säure und den subtilen Fruchtaromen ideal in die Komplexität dieses Gerichts ein.
Gegrilltes Lammkarree mit Kräuterkruste – Das zarte Lammfleisch, das mit einer würzigen Kräuterkruste überzogen und perfekt gegrillt wird, passt hervorragend zu den intensiven, aber eleganten Aromen des Barolo Riserva Villero. Die Struktur des Weins harmoniert perfekt mit der kräftigen Textur des Lammfleisches.
Gereifter Parmigiano Reggiano mit Balsamico und Honig – Eine außergewöhnliche Kombination für einen späten Abend: gereifter Parmigiano Reggiano, der mit einem Tropfen aged Balsamico und einem Hauch von Honig serviert wird. Die süß-salzige Harmonie der Aromen wird durch die komplexen Frucht- und Erdaromen des Barolos wunderbar unterstrichen.
Käseplatte mit Blauschimmelkäse und Feigenmarmelade – Ein kräftiger Blauschimmelkäse, der mit der Süße der Feigenmarmelade kombiniert wird, stellt eine exzellente Begleitung zum Barolo Riserva Villero dar. Die Kombination von süßen und salzigen Aromen passt hervorragend zu den strukturierten Tanninen und den mineralischen Noten des Weins.
Dieser Barolo Riserva Villero ist ein Wein von höchster Eleganz und Komplexität, der in jeder Hinsicht ein Meisterwerk darstellt. Er ist der perfekte Begleiter für ein festliches Dinner oder eine besondere Mahlzeit, bei der der Wein die Hauptrolle spielen soll. Lassen Sie sich von seiner Tiefe und Finesse verzaubern und genießen Sie ihn in vollen Zügen!
BEWERTUNGEN:
Gambero Rosso: 3 Gläser
Doctor Wine: 99 Punkte
Zusatzinformationen:
Abfüller: Vietti s.r.l., Piazza Vittorio Veneto, 5 – Castiglione Falletto (Cn) Italy
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Nebbiolo
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Die Lese der Trauben erfolgt ausschließlich manuell, und nach der sanften Pressung erfolgt eine etwa vierwöchige Gärung in Edelstahltanks, wobei der Most regelmäßig mit den Schalen in Kontakt kommt. Hierbei wird der traditionelle Cappello Sommerso-Ansatz verwendet, um die Extraktion der Aromen zu optimieren. Die malolaktische Gärung wird in Holzfässern durchgeführt, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Der Wein reift etwa 30 Monate in Eichenfässern und entwickelt dabei seine charakteristische Eleganz und Vielschichtigkeit.
Weinbeschreibung: Im Glas zeigt sich der Barolo Riserva Villero in einem tiefen Rubinrot, das die reiche Struktur dieses Weins widerspiegelt. Der Duft ist intensiv und komplex, mit Aromen von reifen roten Früchten wie Pflaume, die sich mit feinen Noten von Waldboden und getrockneten Kräutern verbinden. Mit der Zeit öffnet sich der Wein weiter und entfaltet seine volle Tiefe und Eleganz. Am Gaumen ist der Wein außergewöhnlich ausgewogen, mit einer samtigen Textur, die den gesamten Mundraum umhüllt. Die Tannine sind präsent, aber perfekt integriert, was dem Wein eine angenehme Struktur verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, was die beeindruckende Komplexität dieses Barolos unterstreicht.
Speiseempfehlungen:
Der Barolo Riserva Villero ist ein Wein von außergewöhnlicher Eleganz und Tiefe, der perfekt zu gehobenen und intensiven Gerichten passt. Seine komplexen Frucht- und Erdnoten sowie die samtigen Tannine verlangen nach ebenso reichhaltigen und aromatischen Speisen, die in der Lage sind, die Vielschichtigkeit dieses Weins zu ergänzen.
Toskanisches Wildschweinragout – Ein klassisches Wildgericht mit kräftigen Aromen von Wildschwein, das langsam in einer Sauce aus Rotwein, Kräutern und Wurzelgemüse geschmort wird. Die intensiven Fruchtaromen des Weins ergänzen die herzhaften Noten des Wilds, während die feinen Tannine perfekt mit der Struktur des Ragouts harmonieren.
Risotto mit Steinpilzen und Trüffelöl – Ein Risotto, das die erdigen, holzigen Aromen der Steinpilze und das luxuriöse Trüffelöl betont, ist die perfekte Begleitung zu diesem eleganten Barolo. Der Riserva Villero fügt sich mit seiner fein strukturierten Säure und den subtilen Fruchtaromen ideal in die Komplexität dieses Gerichts ein.
Gegrilltes Lammkarree mit Kräuterkruste – Das zarte Lammfleisch, das mit einer würzigen Kräuterkruste überzogen und perfekt gegrillt wird, passt hervorragend zu den intensiven, aber eleganten Aromen des Barolo Riserva Villero. Die Struktur des Weins harmoniert perfekt mit der kräftigen Textur des Lammfleisches.
Gereifter Parmigiano Reggiano mit Balsamico und Honig – Eine außergewöhnliche Kombination für einen späten Abend: gereifter Parmigiano Reggiano, der mit einem Tropfen aged Balsamico und einem Hauch von Honig serviert wird. Die süß-salzige Harmonie der Aromen wird durch die komplexen Frucht- und Erdaromen des Barolos wunderbar unterstrichen.
Käseplatte mit Blauschimmelkäse und Feigenmarmelade – Ein kräftiger Blauschimmelkäse, der mit der Süße der Feigenmarmelade kombiniert wird, stellt eine exzellente Begleitung zum Barolo Riserva Villero dar. Die Kombination von süßen und salzigen Aromen passt hervorragend zu den strukturierten Tanninen und den mineralischen Noten des Weins.
Dieser Barolo Riserva Villero ist ein Wein von höchster Eleganz und Komplexität, der in jeder Hinsicht ein Meisterwerk darstellt. Er ist der perfekte Begleiter für ein festliches Dinner oder eine besondere Mahlzeit, bei der der Wein die Hauptrolle spielen soll. Lassen Sie sich von seiner Tiefe und Finesse verzaubern und genießen Sie ihn in vollen Zügen!
BEWERTUNGEN:
Gambero Rosso: 3 Gläser
Doctor Wine: 99 Punkte
Zusatzinformationen:
Abfüller: Vietti s.r.l., Piazza Vittorio Veneto, 5 – Castiglione Falletto (Cn) Italy
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Nebbiolo
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.