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Vietti - Barolo Brunate DOCG 2020 - BIO
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NEU
Die Trauben stammen aus dem historischen Weinberg MGA „Brunate“ in der Gemeinde La Morra, am Südhang, der nach Barolo ausgerichtet ist. Der Boden ist kalkhaltig-lehmig (Sant’Agata-Mergel), in einer Höhe von etwa 300 bis 400 m über dem Meeresspiegel. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 50 Jahre, sie werden im Guyot-System mit einer Pflanzdichte von etwa 4.600 Pflanzen pro Hektar kultiviert.
Vinifikation: Die alkoholische Gärung dauert etwa 3 Wochen in Edelstahlbehältern, wobei die Trauben regelmäßig untergetaucht werden. Diese Zeit umfasst sowohl die kühle Mazeration vor der Gärung als auch die post-fermentative Mazeration, die nach der traditionellen Methode des „Cappello Sommerso“ (untergetauchtes Tresterhütchen) erfolgt. Die malolaktische Gärung findet in Holzfässern statt. Die Reifung erfolgt über etwa 30 Monate in großen Fässern und zu einem kleinen Teil in Barriques.
Beschreibung: Intensives Rubinrot. In der Nase ist er explosiv, kraftvoll und weit. Es entfalten sich fruchtige Aromen von Pflaume, zitrusartige Noten von Zedern- und Grapefruit sowie würzige Akzente. Mit der Zeit im Glas kommen florale Noten von Veilchen hinzu, die typisch für den Brunate-Terroir sind. Am Gaumen ist der Wein voll und intensiv. Die Tannine sind weich, rund und samtig – typisch für das Gebiet von La Morra. Im Abgang tritt eine Note von Lakritz-Wurzel auf.
Der „Brunate“ aus La Morra repräsentiert das Beste des Barolo-Gebiets: kraftvoll, elegant und mit einer bemerkenswerten Tiefe. Mit seiner ausgeprägten Fruchtigkeit, der floralen Feinheit und den würzigen Nuancen bietet er nicht nur eine wunderbare Balance, sondern auch die Möglichkeit, sich perfekt mit gehobenen Gerichten zu vereinen.
Speiseempfehlungen:
Gänsebrust mit Portweinsoße und karamellisierten Zwiebeln – Die vollmundige Gänsebrust mit der süßlich-herben Soße passt hervorragend zu den reichen Fruchtaromen und den feinen Lakritznoten des Weins. Die karamellisierten Zwiebeln unterstreichen die samtige Textur des Weins und heben seine Komplexität hervor.
Risotto mit Trüffeln und Parmesan – Ein klassisches, aber edles Gericht, das die Tiefe und den Charakter des Weins betont. Die Trüffelnoten im Risotto harmonieren perfekt mit der floralen Frische und den zitrusartigen Aromen des Weins, während der Parmesan die samtigen Tannine ideal ergänzt.
Reblochon-Käse mit Honig und Walnüssen – Der cremige Reblochon und der süße Honig passen ausgezeichnet zu den fruchtigen und würzigen Noten des Brunate. Die Walnüsse bringen eine zusätzliche Textur und runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Dieser Wein ist ein wahrer Genuss für Liebhaber komplexer und vielschichtiger Weine. Sein elegantes und kraftvolles Profil macht ihn zu einem idealen Begleiter für edelste Gerichte, die sowohl aromatisch als auch raffiniert sind.
BEWERTUNGEN:
Gambero Rosso: 2 rote Gläser
Wine Advocate: 95 Punkte
Wine Enthusiast: 96 Punkte
Wine Spectator: 94 Punkte
James Suckling: 97 Punkte
Zusatzinformationen:
Abfüller: Vietti s.r.l., Piazza Vittorio Veneto, 5 – Castiglione Falletto (Cn) Italy
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-015 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Nebbiolo
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Vinifikation: Die alkoholische Gärung dauert etwa 3 Wochen in Edelstahlbehältern, wobei die Trauben regelmäßig untergetaucht werden. Diese Zeit umfasst sowohl die kühle Mazeration vor der Gärung als auch die post-fermentative Mazeration, die nach der traditionellen Methode des „Cappello Sommerso“ (untergetauchtes Tresterhütchen) erfolgt. Die malolaktische Gärung findet in Holzfässern statt. Die Reifung erfolgt über etwa 30 Monate in großen Fässern und zu einem kleinen Teil in Barriques.
Beschreibung: Intensives Rubinrot. In der Nase ist er explosiv, kraftvoll und weit. Es entfalten sich fruchtige Aromen von Pflaume, zitrusartige Noten von Zedern- und Grapefruit sowie würzige Akzente. Mit der Zeit im Glas kommen florale Noten von Veilchen hinzu, die typisch für den Brunate-Terroir sind. Am Gaumen ist der Wein voll und intensiv. Die Tannine sind weich, rund und samtig – typisch für das Gebiet von La Morra. Im Abgang tritt eine Note von Lakritz-Wurzel auf.
Der „Brunate“ aus La Morra repräsentiert das Beste des Barolo-Gebiets: kraftvoll, elegant und mit einer bemerkenswerten Tiefe. Mit seiner ausgeprägten Fruchtigkeit, der floralen Feinheit und den würzigen Nuancen bietet er nicht nur eine wunderbare Balance, sondern auch die Möglichkeit, sich perfekt mit gehobenen Gerichten zu vereinen.
Speiseempfehlungen:
Gänsebrust mit Portweinsoße und karamellisierten Zwiebeln – Die vollmundige Gänsebrust mit der süßlich-herben Soße passt hervorragend zu den reichen Fruchtaromen und den feinen Lakritznoten des Weins. Die karamellisierten Zwiebeln unterstreichen die samtige Textur des Weins und heben seine Komplexität hervor.
Risotto mit Trüffeln und Parmesan – Ein klassisches, aber edles Gericht, das die Tiefe und den Charakter des Weins betont. Die Trüffelnoten im Risotto harmonieren perfekt mit der floralen Frische und den zitrusartigen Aromen des Weins, während der Parmesan die samtigen Tannine ideal ergänzt.
Reblochon-Käse mit Honig und Walnüssen – Der cremige Reblochon und der süße Honig passen ausgezeichnet zu den fruchtigen und würzigen Noten des Brunate. Die Walnüsse bringen eine zusätzliche Textur und runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Dieser Wein ist ein wahrer Genuss für Liebhaber komplexer und vielschichtiger Weine. Sein elegantes und kraftvolles Profil macht ihn zu einem idealen Begleiter für edelste Gerichte, die sowohl aromatisch als auch raffiniert sind.
BEWERTUNGEN:
Gambero Rosso: 2 rote Gläser
Wine Advocate: 95 Punkte
Wine Enthusiast: 96 Punkte
Wine Spectator: 94 Punkte
James Suckling: 97 Punkte
Zusatzinformationen:
Abfüller: Vietti s.r.l., Piazza Vittorio Veneto, 5 – Castiglione Falletto (Cn) Italy
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-015 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Nebbiolo
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.