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Sottimano - Barbaresco Curra DOCG 2020
Barbaresco Currà – Die elegante Geduld des Nebbiolo
Ein Wein, der Zeit verlangt, aber Großes schenkt – der Barbaresco Currà aus dem Hause Sottimano ist kein lauter Verführer, sondern ein geduldiger Geschichtenerzähler. Erst langsam entfalten sich seine vielschichtigen Aromen von Minze, Lakritz und Anis, bevor sich sein kraftvolles Tanningerüst und seine saftige rote Frucht am Gaumen offenbaren. Ein Wein für Kenner – und für alle, die es werden wollen.
Farbe & Nase: Sein tiefes Granatrot verspricht Tiefe, seine Aromen sind ebenso komplex wie faszinierend: Veilchen, getrocknete Rosenblätter, dunkle Kirschen und ein Hauch von Gewürzen erzählen von seinem Reifepotenzial.
Gaumen: Strukturiert, kraftvoll, aber dennoch elegant. Die Tannine sind präsent, aber feingliedrig, das Finale lang und würzig – ein Wein mit Kante und Charakter, der sich mit Luft und Zeit immer weiter entfaltet.
Ausgefallene Speiseempfehlungen
Dieser Barbaresco liebt raffinierte, aber bodenständige Speisen – am besten mit einer Prise Kreativität:
Wild & Wald – Rehrücken mit Kakao-Rotwein-Sauce, geschmorte Hirschkeule mit Brombeerjus oder Wildschweinragout mit Maronen holen die Tiefe des Weins perfekt hervor.
Trüffel & Tannin – Hausgemachte Tajarin mit weißem Alba-Trüffel, Risotto mit schwarzem Trüffel und Parmesan oder eine Polenta mit Taleggio und Trüffelbutter sind ein perfekter Kontrast zur kräftigen Struktur des Weins.
Exotischer Twist – Wer es moderner mag, kombiniert ihn mit gegrillter Entenbrust in Fünf-Gewürze-Marinade, Auberginen-Miso-Türmchen mit Sesam oder geschmorten Lammkeulen mit Granatapfel und Kreuzkümmel.
Fazit: Der Barbaresco Currà ist ein Wein mit Geduld und Tiefgang, der Luft und Muße braucht, um seine volle Eleganz zu entfalten. Ein Nebbiolo in Bestform – für große Abende, besondere Anlässe und kulinarische Abenteuer.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Sottimano - loc. Cottà 12052 – Neive (CN)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Nebbiolo
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Ein Wein, der Zeit verlangt, aber Großes schenkt – der Barbaresco Currà aus dem Hause Sottimano ist kein lauter Verführer, sondern ein geduldiger Geschichtenerzähler. Erst langsam entfalten sich seine vielschichtigen Aromen von Minze, Lakritz und Anis, bevor sich sein kraftvolles Tanningerüst und seine saftige rote Frucht am Gaumen offenbaren. Ein Wein für Kenner – und für alle, die es werden wollen.
Farbe & Nase: Sein tiefes Granatrot verspricht Tiefe, seine Aromen sind ebenso komplex wie faszinierend: Veilchen, getrocknete Rosenblätter, dunkle Kirschen und ein Hauch von Gewürzen erzählen von seinem Reifepotenzial.
Gaumen: Strukturiert, kraftvoll, aber dennoch elegant. Die Tannine sind präsent, aber feingliedrig, das Finale lang und würzig – ein Wein mit Kante und Charakter, der sich mit Luft und Zeit immer weiter entfaltet.
Ausgefallene Speiseempfehlungen
Dieser Barbaresco liebt raffinierte, aber bodenständige Speisen – am besten mit einer Prise Kreativität:
Wild & Wald – Rehrücken mit Kakao-Rotwein-Sauce, geschmorte Hirschkeule mit Brombeerjus oder Wildschweinragout mit Maronen holen die Tiefe des Weins perfekt hervor.
Trüffel & Tannin – Hausgemachte Tajarin mit weißem Alba-Trüffel, Risotto mit schwarzem Trüffel und Parmesan oder eine Polenta mit Taleggio und Trüffelbutter sind ein perfekter Kontrast zur kräftigen Struktur des Weins.
Exotischer Twist – Wer es moderner mag, kombiniert ihn mit gegrillter Entenbrust in Fünf-Gewürze-Marinade, Auberginen-Miso-Türmchen mit Sesam oder geschmorten Lammkeulen mit Granatapfel und Kreuzkümmel.
Fazit: Der Barbaresco Currà ist ein Wein mit Geduld und Tiefgang, der Luft und Muße braucht, um seine volle Eleganz zu entfalten. Ein Nebbiolo in Bestform – für große Abende, besondere Anlässe und kulinarische Abenteuer.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Sottimano - loc. Cottà 12052 – Neive (CN)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Nebbiolo
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.