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Kapistoni - Shavkapito 2020
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Informationen zum Wein
Kapistoni Shavkapito – Ein Juwel georgischer Weinbautradition
Der Shavkapito ist ein außergewöhnlicher trockener Rotwein, der die jahrtausendealte Weinbautradition Georgiens verkörpert. Produziert wird er in der Kapistoni Winery, einem Weingut, das tief in der unberührten Natur der Region Mtskheta verwurzelt ist. Hier, in der Wiege des Weinbaus, wird seit über 8.000 Jahren Wein nach traditionellen Methoden hergestellt.
Die Qvevri-Methode – Ein Schlüssel zum einzigartigen Geschmack
Ein besonderes Merkmal der Weine von Kapistoni ist ihre Herstellung in traditionellen Qvevri. Diese großen, tonernen Gefäße werden in die Erde eingegraben und ermöglichen eine natürliche Fermentation und Reifung des Weins. Durch diesen Prozess entstehen Weine mit einer außergewöhnlichen Komplexität und Tiefe, die von der Natur selbst geprägt sind.
Das Terroir von Kartlien
Die Trauben für den Shavkapito stammen aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen in der Region Kartlien. Hier gedeihen alte, autochthone Rebsorten wie Shavkapito unter idealen Bedingungen. Das Terroir von Kartli verleiht den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und Eleganz.
Sensorische Beschreibung
Der Shavkapito ist ein Wein, der die Essenz georgischer Weinbautradition einfängt. Die Kombination aus traditioneller Qvevri-Methode, ökologischem Anbau und der einzigartigen Rebsorte Shavkapito ergibt einen Wein von außergewöhnlicher Qualität und Charakter. Dieser Wein ist eine Hommage an die Kunst der Weinbereitung und ein Muss für alle Liebhaber authentischer Weine.
Empfehlung: Der Shavkapito passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und kräftigen Käse. Er kann aber auch solo genossen werden, um die Komplexität und Tiefe dieses außergewöhnlichen Weins voll auszukosten.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Kapistoni Winery, Mtsketa region, Saguramo 3311, Georgia
Erzeugnis aus: Georgien
Region: Kartlien
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100 % Shavkapito
Vorhandener Alkoholgehalt: 12 % vol
Besonderheiten: Vegan
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Kapistoni Shavkapito – Ein Juwel georgischer Weinbautradition
Der Shavkapito ist ein außergewöhnlicher trockener Rotwein, der die jahrtausendealte Weinbautradition Georgiens verkörpert. Produziert wird er in der Kapistoni Winery, einem Weingut, das tief in der unberührten Natur der Region Mtskheta verwurzelt ist. Hier, in der Wiege des Weinbaus, wird seit über 8.000 Jahren Wein nach traditionellen Methoden hergestellt.
Die Qvevri-Methode – Ein Schlüssel zum einzigartigen Geschmack
Ein besonderes Merkmal der Weine von Kapistoni ist ihre Herstellung in traditionellen Qvevri. Diese großen, tonernen Gefäße werden in die Erde eingegraben und ermöglichen eine natürliche Fermentation und Reifung des Weins. Durch diesen Prozess entstehen Weine mit einer außergewöhnlichen Komplexität und Tiefe, die von der Natur selbst geprägt sind.
Das Terroir von Kartlien
Die Trauben für den Shavkapito stammen aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen in der Region Kartlien. Hier gedeihen alte, autochthone Rebsorten wie Shavkapito unter idealen Bedingungen. Das Terroir von Kartli verleiht den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und Eleganz.
Sensorische Beschreibung
- Farbe: Roter Wein mit mittlerer Opazität und himbeerfarbenem Rand.
- Aromatik: Die Nase wird von einem verführerischen Bouquet wild wachsender Kirschen und reifer Erdbeeren umhüllt. Würzige Noten von zerdrücktem roten Pfeffer verleihen dem Wein eine pikante Note. In der Tiefe des Aromas offenbaren sich zarte Nuancen von blühenden Veilchen, süßlichen Quitten und Wildrosenblättern, die dem Wein eine faszinierende Komplexität verleihen.
- Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Shavkapito kraftvoll und lebendig. Die Tannine sind präsent, aber dennoch samtig und gut eingebunden. Die Fruchtsäure verleiht dem Wein Frische und sorgt für einen ausgewogenen Geschmack. Aromen von roten Johannisbeeren, saftigen Blaubeeren und rosa Pfefferbeeren spiegeln das Bouquet wider und hallen in einem langen, energetischen Abgang nach.
Der Shavkapito ist ein Wein, der die Essenz georgischer Weinbautradition einfängt. Die Kombination aus traditioneller Qvevri-Methode, ökologischem Anbau und der einzigartigen Rebsorte Shavkapito ergibt einen Wein von außergewöhnlicher Qualität und Charakter. Dieser Wein ist eine Hommage an die Kunst der Weinbereitung und ein Muss für alle Liebhaber authentischer Weine.
Empfehlung: Der Shavkapito passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und kräftigen Käse. Er kann aber auch solo genossen werden, um die Komplexität und Tiefe dieses außergewöhnlichen Weins voll auszukosten.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Kapistoni Winery, Mtsketa region, Saguramo 3311, Georgia
Erzeugnis aus: Georgien
Region: Kartlien
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100 % Shavkapito
Vorhandener Alkoholgehalt: 12 % vol
Besonderheiten: Vegan
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.