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Domaine des Orchis - Quintessence d'Altesse Roussette de Savoie AOP 2022 - BIO
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Informationen zum Wein
Die Altesse-Trauben für den Quintessence d‘Altesse – in Savoyen wird die Rebsorte auch Roussette genannt, weshalb es sich auch um einen AOP Roussette de Savoie handelt – werden als ganze Trauben gepresst, bevor sich die Hefe über 24 Stunden absetzen kann. Der Most wird dann in gebrauchte Barriques umgefüllt, wo er ein Jahr lang auf der Vollhefe gärt und reift.
Farbe: mittleres Strohgelb
Nase: Dieser Altesse ist schon im Duft ein ausdrucksstarker Wein, der einen alpinen Charakter mit dem Charakter warmer Sommermonate verbindet. Es duftet nach Akazienblüten, Jasmin und noch leicht warmem Biskuitteig. Dazu kommen reife gelbe Früchte, vor allem Steinobst, aber auch reife Zitronen samt Zesten, etwas Zimt und Muskat mit reifer gelber Birne.
Gaumen: Am Gaumen setzt sich dieses Yin und Yang fort. Der Quintessence bietet einerseits eine reife gelbe Frucht, eine leichte Extrakt- und Hefesüße, Noten von mürben Äpfeln und Birnen, Patisserie und etwas Wollwachs. Andererseits zeigen sich kühlere und herbere Noten von Zitronenzesten, eine reife, aber präsente Säure und eine elektrisierende Mineralität. Das mündet schließlich in ein langes, stoffiges, spannungsgeladenes und salziges Finale.
Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 07.12.2023, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Domaine des Orchis, 67, rue de la Fontaine, 68340 Zellenberg – France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Savoyen
Weinart: Weisswein
Rebsorte: Altesse
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Die Altesse-Trauben für den Quintessence d‘Altesse – in Savoyen wird die Rebsorte auch Roussette genannt, weshalb es sich auch um einen AOP Roussette de Savoie handelt – werden als ganze Trauben gepresst, bevor sich die Hefe über 24 Stunden absetzen kann. Der Most wird dann in gebrauchte Barriques umgefüllt, wo er ein Jahr lang auf der Vollhefe gärt und reift.
Farbe: mittleres Strohgelb
Nase: Dieser Altesse ist schon im Duft ein ausdrucksstarker Wein, der einen alpinen Charakter mit dem Charakter warmer Sommermonate verbindet. Es duftet nach Akazienblüten, Jasmin und noch leicht warmem Biskuitteig. Dazu kommen reife gelbe Früchte, vor allem Steinobst, aber auch reife Zitronen samt Zesten, etwas Zimt und Muskat mit reifer gelber Birne.
Gaumen: Am Gaumen setzt sich dieses Yin und Yang fort. Der Quintessence bietet einerseits eine reife gelbe Frucht, eine leichte Extrakt- und Hefesüße, Noten von mürben Äpfeln und Birnen, Patisserie und etwas Wollwachs. Andererseits zeigen sich kühlere und herbere Noten von Zitronenzesten, eine reife, aber präsente Säure und eine elektrisierende Mineralität. Das mündet schließlich in ein langes, stoffiges, spannungsgeladenes und salziges Finale.
Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 07.12.2023, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Domaine des Orchis, 67, rue de la Fontaine, 68340 Zellenberg – France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Savoyen
Weinart: Weisswein
Rebsorte: Altesse
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.