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Weingut Bertram-Baltes - Blanc de Noir Sekt Brut Nature 2019
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Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung über 36 Monate
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Spätburgunder ( Pinot Noir )
Blanc de Noir Sekt Brut Nature – Schieferperlen von der Ahr
Wenn sich Pinot Noir in feinste Perlen hüllt, entsteht ein Sekt, der Eleganz mit Tiefe verbindet: Der Blanc de Noir Sekt Brut Nature vom Weingut Bertram-Baltes ist kein gewöhnlicher Schaumwein – er ist Ausdruck von Terroir, Handwerk und puristischer Präzision. Hier geht es nicht um süße Verspieltheit, sondern um strukturierten, mineralischen Hochgenuss.
Charakter & Aromen
Die Nase ist eine Einladung zum Entdecken: Weiße Johannisbeeren, saftige Birne und Quitte treffen auf feine Anklänge von Brioche, gerösteten Haselnüssen und salziger Meeresbrise. Ein Hauch von Zitruszeste und Fenchel sorgt für Spannung, während der Ausbau auf der Hefe eine elegante Cremigkeit verleiht.
Am Gaumen zeigt sich dieser Sekt straff, präzise und druckvoll, mit einer vibrierenden Säure und feinen Perlage. Die trockene Stilistik bringt seine Schiefermineralität zum Strahlen – fast wie ein Sprung in klares Quellwasser.
Ungewöhnliche Speiseempfehlungen
Ein Sekt mit dieser Raffinesse und Struktur verdient kulinarische Begleiter, die über klassische Canapés hinausgehen:
Austern mit Limetten-Gin-Granité – Die salzige Frische der Austern verstärkt die mineralische Tiefe des Sekts, während das herb-frische Granité seine feine Zitrusnote unterstreicht.
Sashimi von Jakobsmuscheln mit Yuzu-Dressing & geröstetem Sesam – Die subtile Süße der Jakobsmuscheln harmoniert perfekt mit der cremigen Textur des Sekts, während die Yuzu-Säure das Aromenspiel auflädt.
Schweinebauch-Croissant mit schwarzem Knoblauch & fermentiertem Rettich – Die feine Buttrigkeit des Croissants kontrastiert spannend mit der herben Frische des Sekts, während die Umami-Noten von schwarzem Knoblauch das Hefelager elegant aufgreifen.
Ziegenfrischkäse mit Honig, Thymian & gesalzenen Pistazien – Ein Spiel aus Süße, Salz und Kräuterwürze, das die Komplexität des Sekts in alle Richtungen erweitert.
Weiße Schokoladen-Panna-Cotta mit kandiertem Ingwer & Zitronenverbene – Die feine Cremigkeit der Panna Cotta verbindet sich mit der Hefe-Textur des Sekts, während der kandierte Ingwer eine spannende Würze hinzufügt.
Ein Sekt für Genießer mit Anspruch
Der Blanc de Noir Sekt Brut Nature ist kein lauter Party-Schaumwein – er ist stilvolle Eleganz in Flaschenform. Ein Sekt, der mehr ist als nur Aperitif: Er ist ein kulinarischer Begleiter, der Tiefe und Frische in perfekter Balance hält.
Lust auf ein Glas prickelnde Raffinesse?
Zusatzinformationen:
Hersteller: Weingut Bertram-Baltes, Inh. Julia Baltes, Hardtbergstraße 5, 53507 Dernau
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Ahr
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung über 36 Monate
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Spätburgunder ( Pinot Noir )
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung über 36 Monate
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Spätburgunder ( Pinot Noir )
Blanc de Noir Sekt Brut Nature – Schieferperlen von der Ahr
Wenn sich Pinot Noir in feinste Perlen hüllt, entsteht ein Sekt, der Eleganz mit Tiefe verbindet: Der Blanc de Noir Sekt Brut Nature vom Weingut Bertram-Baltes ist kein gewöhnlicher Schaumwein – er ist Ausdruck von Terroir, Handwerk und puristischer Präzision. Hier geht es nicht um süße Verspieltheit, sondern um strukturierten, mineralischen Hochgenuss.
Charakter & Aromen
Die Nase ist eine Einladung zum Entdecken: Weiße Johannisbeeren, saftige Birne und Quitte treffen auf feine Anklänge von Brioche, gerösteten Haselnüssen und salziger Meeresbrise. Ein Hauch von Zitruszeste und Fenchel sorgt für Spannung, während der Ausbau auf der Hefe eine elegante Cremigkeit verleiht.
Am Gaumen zeigt sich dieser Sekt straff, präzise und druckvoll, mit einer vibrierenden Säure und feinen Perlage. Die trockene Stilistik bringt seine Schiefermineralität zum Strahlen – fast wie ein Sprung in klares Quellwasser.
Ungewöhnliche Speiseempfehlungen
Ein Sekt mit dieser Raffinesse und Struktur verdient kulinarische Begleiter, die über klassische Canapés hinausgehen:
Austern mit Limetten-Gin-Granité – Die salzige Frische der Austern verstärkt die mineralische Tiefe des Sekts, während das herb-frische Granité seine feine Zitrusnote unterstreicht.
Sashimi von Jakobsmuscheln mit Yuzu-Dressing & geröstetem Sesam – Die subtile Süße der Jakobsmuscheln harmoniert perfekt mit der cremigen Textur des Sekts, während die Yuzu-Säure das Aromenspiel auflädt.
Schweinebauch-Croissant mit schwarzem Knoblauch & fermentiertem Rettich – Die feine Buttrigkeit des Croissants kontrastiert spannend mit der herben Frische des Sekts, während die Umami-Noten von schwarzem Knoblauch das Hefelager elegant aufgreifen.
Ziegenfrischkäse mit Honig, Thymian & gesalzenen Pistazien – Ein Spiel aus Süße, Salz und Kräuterwürze, das die Komplexität des Sekts in alle Richtungen erweitert.
Weiße Schokoladen-Panna-Cotta mit kandiertem Ingwer & Zitronenverbene – Die feine Cremigkeit der Panna Cotta verbindet sich mit der Hefe-Textur des Sekts, während der kandierte Ingwer eine spannende Würze hinzufügt.
Ein Sekt für Genießer mit Anspruch
Der Blanc de Noir Sekt Brut Nature ist kein lauter Party-Schaumwein – er ist stilvolle Eleganz in Flaschenform. Ein Sekt, der mehr ist als nur Aperitif: Er ist ein kulinarischer Begleiter, der Tiefe und Frische in perfekter Balance hält.
Lust auf ein Glas prickelnde Raffinesse?
Zusatzinformationen:
Hersteller: Weingut Bertram-Baltes, Inh. Julia Baltes, Hardtbergstraße 5, 53507 Dernau
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Ahr
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung über 36 Monate
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Spätburgunder ( Pinot Noir )
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.