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Kühling-Gillot - Hipping Riesling GG VDP Große Lage trocken Deutscher Qualitätswein 2023 - BIO
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Der Riesling Hipping von Kühling-Gillot ist ein Ausdruck purer Eleganz und tief verwurzelter Identität des rheinhessischen Terroirs. Dieser Riesling kommt aus der Lage Hipping, einer der renommiertesten Weinberge in Rheinhessen, die für ihre mineralischen, gut strukturierten Weine bekannt ist. Mit seiner außergewöhnlichen Komplexität und feinen Frische ist der Riesling Hipping ein wahres Meisterstück, das sowohl für Kenner als auch für Liebhaber von edlen Weißweinen eine wahre Entdeckung ist.
Der Wein zeigt sich im Glas in einem klaren, glänzenden Strohgelb mit einem zarten Grünton. Das Licht spielt wunderschön mit den feinen Reflexen und lässt die Mineralität des Weins bereits im ersten Moment erahnen.
Die Nase eröffnet mit einer faszinierenden Frische, die an reife Zitrusfrüchte, grüne Äpfel und feinste Blütenaromen erinnert. Dazu gesellen sich zarte Noten von Pfirsichen und ein Hauch von tropischen Früchten wie Ananas und Passionsfrucht. Ein ganz dezenter mineralischer Touch, fast wie ein Hauch von nassem Stein, gibt dem Bouquet zusätzlich Tiefe und Komplexität. Die Aromatik ist klar und präzise, und der Wein offenbart schon in der Nase seine hohe Qualität.
Am Gaumen entfaltet der Riesling Hipping seine ganze Pracht. Der Wein beeindruckt durch seine präzise, lebendige Säure, die mit einer außergewöhnlichen Fruchtigkeit und einer feinen, fast salzigen Mineralität eine wunderbare Balance eingeht. Die Aromen von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln verschmelzen mit einer eleganten Würze, die typisch für die Hipping-Lage ist. Die Textur ist frisch und lebendig, aber dennoch vollmundig und gut strukturiert. Der Abgang ist lang und raffiniert, mit einer klaren Mineralität, die dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe verleiht.
Dieser Riesling ist ein wahres Multitalent und begleitet eine Vielzahl von Gerichten auf höchstem Niveau. Seine präzise Säure und mineralische Struktur machen ihn zu einem idealen Begleiter sowohl für leichte als auch für gehaltvolle Gerichte.
Sashimi vom thunfisch mit Wasabi-Soja-Dip: Der Riesling Hipping passt hervorragend zu feinstem Sashimi, insbesondere zu Thunfisch. Die frische, fruchtige Aromatik des Weins harmoniert perfekt mit der rohen, zarten Textur des Fisches, während die leichte Schärfe des Wasabi und die salzige Note der Sojasauce durch die Mineralität des Rieslings wunderbar abgerundet werden.
Asia-Fusion: Tempura-Gemüse mit Wasabi-Mayonnaise: Die knusprige Textur des Tempura-Gemüses und die feine Schärfe der Wasabi-Mayonnaise bringen die Frische und Fruchtigkeit des Rieslings zur Geltung. Die mineralischen Noten des Weins runden das Gericht mit einer eleganten Tiefe ab.
Frische Ziegenkäse-Terrine mit marinierten Tomaten: Der cremige Ziegenkäse und die frische Säure der marinierten Tomaten ergänzen sich ausgezeichnet mit der klaren Struktur und den fruchtigen Noten des Rieslings. Die feine Mineralität des Weins bringt zusätzlich eine salzige Note, die das Gericht wunderbar abrundet.
Fazit: Der Riesling Hipping von Kühling-Gillot ist ein wahres Meisterwerk aus Rheinhessen. Mit seiner lebendigen Frische, komplexen Aromen und klaren Mineralität ist dieser Wein ein Paradebeispiel für die hohe Kunst des Rieslings. Ob zu gehobenen Gerichten der gehobenen Küche oder als faszinierender Solist – der Riesling Hipping verführt mit einer außergewöhnlichen Vielseitigkeit und einer Eleganz, die jeden Moment zu etwas Besonderem macht.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Spanier-Gillot, Oelmühlstr. 25, 55294 Bodenheim
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-006 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Rheinhessen
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Der Wein zeigt sich im Glas in einem klaren, glänzenden Strohgelb mit einem zarten Grünton. Das Licht spielt wunderschön mit den feinen Reflexen und lässt die Mineralität des Weins bereits im ersten Moment erahnen.
Die Nase eröffnet mit einer faszinierenden Frische, die an reife Zitrusfrüchte, grüne Äpfel und feinste Blütenaromen erinnert. Dazu gesellen sich zarte Noten von Pfirsichen und ein Hauch von tropischen Früchten wie Ananas und Passionsfrucht. Ein ganz dezenter mineralischer Touch, fast wie ein Hauch von nassem Stein, gibt dem Bouquet zusätzlich Tiefe und Komplexität. Die Aromatik ist klar und präzise, und der Wein offenbart schon in der Nase seine hohe Qualität.
Am Gaumen entfaltet der Riesling Hipping seine ganze Pracht. Der Wein beeindruckt durch seine präzise, lebendige Säure, die mit einer außergewöhnlichen Fruchtigkeit und einer feinen, fast salzigen Mineralität eine wunderbare Balance eingeht. Die Aromen von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln verschmelzen mit einer eleganten Würze, die typisch für die Hipping-Lage ist. Die Textur ist frisch und lebendig, aber dennoch vollmundig und gut strukturiert. Der Abgang ist lang und raffiniert, mit einer klaren Mineralität, die dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe verleiht.
Dieser Riesling ist ein wahres Multitalent und begleitet eine Vielzahl von Gerichten auf höchstem Niveau. Seine präzise Säure und mineralische Struktur machen ihn zu einem idealen Begleiter sowohl für leichte als auch für gehaltvolle Gerichte.
Sashimi vom thunfisch mit Wasabi-Soja-Dip: Der Riesling Hipping passt hervorragend zu feinstem Sashimi, insbesondere zu Thunfisch. Die frische, fruchtige Aromatik des Weins harmoniert perfekt mit der rohen, zarten Textur des Fisches, während die leichte Schärfe des Wasabi und die salzige Note der Sojasauce durch die Mineralität des Rieslings wunderbar abgerundet werden.
Asia-Fusion: Tempura-Gemüse mit Wasabi-Mayonnaise: Die knusprige Textur des Tempura-Gemüses und die feine Schärfe der Wasabi-Mayonnaise bringen die Frische und Fruchtigkeit des Rieslings zur Geltung. Die mineralischen Noten des Weins runden das Gericht mit einer eleganten Tiefe ab.
Frische Ziegenkäse-Terrine mit marinierten Tomaten: Der cremige Ziegenkäse und die frische Säure der marinierten Tomaten ergänzen sich ausgezeichnet mit der klaren Struktur und den fruchtigen Noten des Rieslings. Die feine Mineralität des Weins bringt zusätzlich eine salzige Note, die das Gericht wunderbar abrundet.
Fazit: Der Riesling Hipping von Kühling-Gillot ist ein wahres Meisterwerk aus Rheinhessen. Mit seiner lebendigen Frische, komplexen Aromen und klaren Mineralität ist dieser Wein ein Paradebeispiel für die hohe Kunst des Rieslings. Ob zu gehobenen Gerichten der gehobenen Küche oder als faszinierender Solist – der Riesling Hipping verführt mit einer außergewöhnlichen Vielseitigkeit und einer Eleganz, die jeden Moment zu etwas Besonderem macht.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Spanier-Gillot, Oelmühlstr. 25, 55294 Bodenheim
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-006 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Rheinhessen
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidantien | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 310 kJ |
| Energie in kcal | 74 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Davon Zucker | 0,1 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |