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Weingut Odinstal - Auxerrois 350 N.N. Deutscher Qualitätswein 2023 - BIO
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Der Auxerrois 350 N.N. vom Weingut Odinstal ist ein wahrer Schatz der Pfalz. Dieser Weißwein, der oft im Schatten des bekannteren Rieslings steht, zeigt auf meisterhafte Weise das Potenzial einer Rebsorte, die für ihre Vielseitigkeit und Finesse bekannt ist. Der Name „350 N.N.“ ist eine Hommage an die sorgsame Selektion der Trauben, die aus alten, tief verwurzelten Reben stammen, die im einzigartigen Terroir der Pfalz gedeihen und dem Wein eine unverwechselbare Identität verleihen.
Im Glas zeigt sich der Auxerrois 350 N.N. in einem brillanten, hellen Goldgelb, das die Sonne dieser süddeutschen Region widerspiegelt. Die Nase wird von einer verführerischen Kombination aus reifen Äpfeln, Birnen und zarten floralen Noten von weißen Blüten und Akazie gefüllt. Ein Hauch von frisch gemähtem Gras und feiner Mineralität rundet das Bouquet ab und verspricht einen Wein von außergewöhnlicher Komplexität und Eleganz.
Am Gaumen zeigt der Auxerrois seine wahre Stärke: Ein harmonischer Körper, der sich durch eine seidige Textur und eine dezente Fruchtsüße auszeichnet. Die frische Säure ist perfekt eingebunden und sorgt für eine wunderbare Balance zwischen Frucht und Struktur. Die mineralische Komponente des Terroirs verleiht dem Wein eine elegante Tiefe, die von einem langen, feinen Abgang begleitet wird. Der Auxerrois 350 N.N. ist ein Wein, der sowohl die Leichtigkeit eines erfrischenden Sommersommers als auch die Komplexität eines gut strukturierten, reifen Weißweins vereint.
Kreative Speiseempfehlungen:
Dieser außergewöhnliche Auxerrois bietet eine wunderbare Vielseitigkeit und kann mit einer Vielzahl von Gerichten kombiniert werden. Ob zarte Fischgerichte, fein gewürzte Fleischgerichte oder kreative vegetarische Kompositionen – dieser Wein sorgt stets für eine spannende und harmonische Partnerschaft. Hier einige ausgefallene Speiseempfehlungen:
Geflügelrouladen mit Pflaumen, Walnüssen und Thymian: Die zarten Geflügelrouladen mit einer Füllung aus süßen Pflaumen und nussigen Walnüssen werden durch den Auxerrois perfekt ergänzt. Die fruchtigen Aromen des Weins unterstreichen die Süße der Pflaumen, während die feinen Kräuternoten von Thymian und die nussige Tiefe des Gerichts in einer symbiotischen Beziehung mit der Struktur des Weins stehen. Eine fantastische Kombination aus Süße, Frische und Kräuterwürze.
Kürbisrisotto mit gerösteten Pinienkernen und Ricotta: Ein herbstliches Risotto, das die sanfte Süße des Kürbisses und die nussigen Aromen der Pinienkerne hervorragend zur Geltung bringt. Der Auxerrois, mit seiner feinen Frische und fruchtigen Struktur, hebt die Cremigkeit des Risottos und bringt die Aromen von Kürbis und Ricotta in perfektem Einklang. Das Gericht ist ein wahres Fest der Jahreszeiten und lässt den Wein in seiner ganzen Komplexität glänzen.
Ceviche von der Jakobsmuschel mit Mango, Chili und frischer Minze: Für ein exotisches Gericht, das sowohl frisch als auch würzig ist, eignet sich dieser Auxerrois hervorragend. Die süß-saure Mango und die leichte Schärfe der Chili setzen einen spannenden Kontrapunkt zur Frische des Weins. Die Jakobsmuschel bringt ihre zarte Süße ein, während die frische Minze die floralen Noten des Weins aufgreift und dessen Frische verstärkt. Eine Kombination, die sowohl den Gaumen erfrischt als auch das Aroma des Auxerrois perfekt zur Geltung bringt.
Tomaten-Mozzarella-Tarte mit Basilikum und Balsamico-Reduktion: Die süßen, sonnengereiften Tomaten und der cremige Mozzarella bilden eine harmonische Basis, die der Auxerrois wunderbar unterstützt. Die frischen Basilikumblätter und die Balsamico-Reduktion fügen eine würzige Tiefe hinzu, die die Fruchtigkeit und Frische des Weins aufgreift und verstärkt. Ein klassisches, aber raffiniertes Gericht, das die Vielseitigkeit dieses Weins perfekt zur Geltung bringt.
Der Auxerrois 350 N.N. von Odinstal ist ein Wein, der in seiner Leichtigkeit und Eleganz zu faszinierenden kulinarischen Kombinationen einlädt. Seine frischen, fruchtigen Aromen und seine sanfte Textur machen ihn zu einem perfekten Begleiter für kreative, aber auch traditionelle Gerichte. Ob in der frischen Küche oder bei komplexeren Aromen – dieser Wein hat die Vielseitigkeit, um jedes Gericht zu bereichern und zum Höhepunkt des Genusses zu werden.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Odinstal, Thomas Hensel, Odinstalweg, 67157 Wachenheim
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-022 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Pfalz
Weinart: Weisswein
Rebsorte: Auxerrois
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Im Glas zeigt sich der Auxerrois 350 N.N. in einem brillanten, hellen Goldgelb, das die Sonne dieser süddeutschen Region widerspiegelt. Die Nase wird von einer verführerischen Kombination aus reifen Äpfeln, Birnen und zarten floralen Noten von weißen Blüten und Akazie gefüllt. Ein Hauch von frisch gemähtem Gras und feiner Mineralität rundet das Bouquet ab und verspricht einen Wein von außergewöhnlicher Komplexität und Eleganz.
Am Gaumen zeigt der Auxerrois seine wahre Stärke: Ein harmonischer Körper, der sich durch eine seidige Textur und eine dezente Fruchtsüße auszeichnet. Die frische Säure ist perfekt eingebunden und sorgt für eine wunderbare Balance zwischen Frucht und Struktur. Die mineralische Komponente des Terroirs verleiht dem Wein eine elegante Tiefe, die von einem langen, feinen Abgang begleitet wird. Der Auxerrois 350 N.N. ist ein Wein, der sowohl die Leichtigkeit eines erfrischenden Sommersommers als auch die Komplexität eines gut strukturierten, reifen Weißweins vereint.
Kreative Speiseempfehlungen:
Dieser außergewöhnliche Auxerrois bietet eine wunderbare Vielseitigkeit und kann mit einer Vielzahl von Gerichten kombiniert werden. Ob zarte Fischgerichte, fein gewürzte Fleischgerichte oder kreative vegetarische Kompositionen – dieser Wein sorgt stets für eine spannende und harmonische Partnerschaft. Hier einige ausgefallene Speiseempfehlungen:
Geflügelrouladen mit Pflaumen, Walnüssen und Thymian: Die zarten Geflügelrouladen mit einer Füllung aus süßen Pflaumen und nussigen Walnüssen werden durch den Auxerrois perfekt ergänzt. Die fruchtigen Aromen des Weins unterstreichen die Süße der Pflaumen, während die feinen Kräuternoten von Thymian und die nussige Tiefe des Gerichts in einer symbiotischen Beziehung mit der Struktur des Weins stehen. Eine fantastische Kombination aus Süße, Frische und Kräuterwürze.
Kürbisrisotto mit gerösteten Pinienkernen und Ricotta: Ein herbstliches Risotto, das die sanfte Süße des Kürbisses und die nussigen Aromen der Pinienkerne hervorragend zur Geltung bringt. Der Auxerrois, mit seiner feinen Frische und fruchtigen Struktur, hebt die Cremigkeit des Risottos und bringt die Aromen von Kürbis und Ricotta in perfektem Einklang. Das Gericht ist ein wahres Fest der Jahreszeiten und lässt den Wein in seiner ganzen Komplexität glänzen.
Ceviche von der Jakobsmuschel mit Mango, Chili und frischer Minze: Für ein exotisches Gericht, das sowohl frisch als auch würzig ist, eignet sich dieser Auxerrois hervorragend. Die süß-saure Mango und die leichte Schärfe der Chili setzen einen spannenden Kontrapunkt zur Frische des Weins. Die Jakobsmuschel bringt ihre zarte Süße ein, während die frische Minze die floralen Noten des Weins aufgreift und dessen Frische verstärkt. Eine Kombination, die sowohl den Gaumen erfrischt als auch das Aroma des Auxerrois perfekt zur Geltung bringt.
Tomaten-Mozzarella-Tarte mit Basilikum und Balsamico-Reduktion: Die süßen, sonnengereiften Tomaten und der cremige Mozzarella bilden eine harmonische Basis, die der Auxerrois wunderbar unterstützt. Die frischen Basilikumblätter und die Balsamico-Reduktion fügen eine würzige Tiefe hinzu, die die Fruchtigkeit und Frische des Weins aufgreift und verstärkt. Ein klassisches, aber raffiniertes Gericht, das die Vielseitigkeit dieses Weins perfekt zur Geltung bringt.
Der Auxerrois 350 N.N. von Odinstal ist ein Wein, der in seiner Leichtigkeit und Eleganz zu faszinierenden kulinarischen Kombinationen einlädt. Seine frischen, fruchtigen Aromen und seine sanfte Textur machen ihn zu einem perfekten Begleiter für kreative, aber auch traditionelle Gerichte. Ob in der frischen Küche oder bei komplexeren Aromen – dieser Wein hat die Vielseitigkeit, um jedes Gericht zu bereichern und zum Höhepunkt des Genusses zu werden.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Odinstal, Thomas Hensel, Odinstalweg, 67157 Wachenheim
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-022 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Pfalz
Weinart: Weisswein
Rebsorte: Auxerrois
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidantien | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 301 kJ |
| Energie in kcal | 72 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| Davon Zucker | 0,5 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |