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M. Schädler - Steffen Mugler - Pi:we Souvignier Gris trocken Deutscher Qualitätswein 2021 - BIO
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Dieser Wein ist kein Mitläufer, kein glatt polierter Hit für die Charts. Er ist Rohstoff und Rebellion, Erde und Element. Spontan vergoren, auf der Maische gereift – ein wilder Rhythmus aus Pfälzer Boden und georgischer Seele. Ein Teil im Stahl, klar und fokussiert wie eine ehrliche Melodie. Der andere in der vergrabenen Quevri, tief in Muglers Garten, wo Zeit und Gärung ihre eigene Poesie schreiben. Nach einem Jahr vereint – ein Lied aus Struktur, Salzigkeit und leiser Wildheit.
Er duftet nach Birne, Quitte und einem Hauch Orangenschale. Ein Flüstern von Kräutern, ein Echo von gerösteten Nüssen. Am Gaumen zeigt er Haltung, mit feiner Gerbstoffader und langem, vibrierendem Nachhall. Naturbelassen, unfiltriert – fast vergessene Tradition, neu erzählt.
Speiseempfehlung:
Vergiss den Mainstream – nimm gebackene Rote Bete mit Pistazien und gereiftem Ziegenkäse oder gegrillten Oktopus mit Harissa-Joghurt. Vielleicht auch ein Fenchel-Risotto mit geröstetem Sesam? Alles, was Tiefe, Struktur und eine Spur von Anarchie mitbringt, wird mit diesem Wein eine neue Strophe schreiben.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut SCHÄDLER, Inhaber: Steffen Mugler, Weinstraße Süd 43, 67487 Maikammer
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Pfalz
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank, Quevri
Rebsorte: Souvignier Gris
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Er duftet nach Birne, Quitte und einem Hauch Orangenschale. Ein Flüstern von Kräutern, ein Echo von gerösteten Nüssen. Am Gaumen zeigt er Haltung, mit feiner Gerbstoffader und langem, vibrierendem Nachhall. Naturbelassen, unfiltriert – fast vergessene Tradition, neu erzählt.
Speiseempfehlung:
Vergiss den Mainstream – nimm gebackene Rote Bete mit Pistazien und gereiftem Ziegenkäse oder gegrillten Oktopus mit Harissa-Joghurt. Vielleicht auch ein Fenchel-Risotto mit geröstetem Sesam? Alles, was Tiefe, Struktur und eine Spur von Anarchie mitbringt, wird mit diesem Wein eine neue Strophe schreiben.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut SCHÄDLER, Inhaber: Steffen Mugler, Weinstraße Süd 43, 67487 Maikammer
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Pfalz
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank, Quevri
Rebsorte: Souvignier Gris
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.