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Zum Eulenturm - Riesling Sekt Dosage Zero 2016 MAGNUM
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung über 36 Monate
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Riesling Sekt Dosage Zero – Zum Eulenturm
This is the end, beautiful friend...
Aber nein, es ist erst der Anfang. Der Anfang eines Wunders, geboren auf Schieferhängen, dort, wo der Wind die Reben biegt und die Wurzeln tief in uraltes Gestein greifen. Keine Maskerade, keine Süßholzraspelei – nur pure, nackte Wahrheit.
Handverlesene Rieslingtrauben aus dem Briedeler Nonnengarten, wurzelecht und unbeirrbar. Im Felsenkeller warten sie, gären langsam, ungezähmt, wild, spontan. Kein Zucker, kein Blendwerk – nur die pure Essenz eines großen Sekts. Dann 36 Monate auf der Hefe, bis die Flaschen den richtigen Moment erkennen.
Ein erster Schluck: Lichtblitze auf der Zunge. Elektrisierende Zitrusfrucht, grüner Apfel mit messerscharfer Präzision, dazu eine Mineralik, die an einen Sommerregen auf heißem Stein erinnert. Die Perlage? Fein wie Nadelstiche in einem dunklen Jazz-Club, rhythmisch, flirrend, lebendig. Dann dieser Abgang: lang, fordernd, fast mystisch – ein Echo, das sich tief einbrennt.
Speiseempfehlung: Vergesst Kaviar und Canapés. Hier geht’s ums Erlebnis, ums Abenteuer. Roher Langostino mit fermentierter Limette – die pure Jodigkeit trifft auf die blitzsaubere Säure. Austern mit Yuzu-Perlen, ein Schockmoment für die Sinne. Oder, für die ganz Wilden: Fries mit Champagneressig und Maldon-Salz, direkt aus der Tüte.
Trinkt ihn auf einem alten Cadillac-Dach, irgendwo im Nirgendwo, die Nacht warm, die Musik laut. Break on through to the other side...
Zusatzinformationen:
Hersteller: Zum Eulentrum Weingut & Hausbrennerei Dott. Timo C. Stölben, Hauptstraße 218, 56867 Briedel
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Mosel
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung über 36 Monate
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 1,5l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung über 36 Monate
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Riesling Sekt Dosage Zero – Zum Eulenturm
This is the end, beautiful friend...
Aber nein, es ist erst der Anfang. Der Anfang eines Wunders, geboren auf Schieferhängen, dort, wo der Wind die Reben biegt und die Wurzeln tief in uraltes Gestein greifen. Keine Maskerade, keine Süßholzraspelei – nur pure, nackte Wahrheit.
Handverlesene Rieslingtrauben aus dem Briedeler Nonnengarten, wurzelecht und unbeirrbar. Im Felsenkeller warten sie, gären langsam, ungezähmt, wild, spontan. Kein Zucker, kein Blendwerk – nur die pure Essenz eines großen Sekts. Dann 36 Monate auf der Hefe, bis die Flaschen den richtigen Moment erkennen.
Ein erster Schluck: Lichtblitze auf der Zunge. Elektrisierende Zitrusfrucht, grüner Apfel mit messerscharfer Präzision, dazu eine Mineralik, die an einen Sommerregen auf heißem Stein erinnert. Die Perlage? Fein wie Nadelstiche in einem dunklen Jazz-Club, rhythmisch, flirrend, lebendig. Dann dieser Abgang: lang, fordernd, fast mystisch – ein Echo, das sich tief einbrennt.
Speiseempfehlung: Vergesst Kaviar und Canapés. Hier geht’s ums Erlebnis, ums Abenteuer. Roher Langostino mit fermentierter Limette – die pure Jodigkeit trifft auf die blitzsaubere Säure. Austern mit Yuzu-Perlen, ein Schockmoment für die Sinne. Oder, für die ganz Wilden: Fries mit Champagneressig und Maldon-Salz, direkt aus der Tüte.
Trinkt ihn auf einem alten Cadillac-Dach, irgendwo im Nirgendwo, die Nacht warm, die Musik laut. Break on through to the other side...
Zusatzinformationen:
Hersteller: Zum Eulentrum Weingut & Hausbrennerei Dott. Timo C. Stölben, Hauptstraße 218, 56867 Briedel
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Mosel
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung über 36 Monate
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 1,5l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.