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Weingut Franz Keller - Spätburgunder Eichberg Oberrotweil VDP Großes Gewächs Deutscher Qualitätswein 2021
NEU
Deep roots in fire, old vines in stone, a melody carved in time alone...
Hier, am Eichberg, wo die Reben mit dem Vulkan tanzen, flüstert der Spätburgunder seine Geschichte – dunkel, vielschichtig, mit einer Tiefe, die nicht von gestern ist. Ein Hauch von schwarzer Kirsche und Waldboden, ein Echo von Veilchen, gerösteten Nüssen und einem Hauch von Rauch, als hätte er einen Abend am Kamin verbracht.
Er rollt über die Zunge wie ein alter Folk-Song – erst sanft, dann mit Nachdruck. Feine Tannine spielen den Bass, die Säure hält den Rhythmus, der Abgang klingt lange nach, mit Noten von Salbei, Tabak und einer Spur salziger Mineralität. Ein Wein, der sich nicht anpasst, sondern stehen bleibt, wie ein alter Baum auf einem stürmischen Hügel.
Speiseempfehlung
Vergiss das Übliche – nimm geschmorte Wildtaube mit Lavendelhonig und schwarzem Pfeffer oder ein Pilz-Dashi mit geräuchertem Tofu. Vielleicht ein gereifter Comté mit Trüffelhobel? Alles, was Tiefe hat, was mit der Zeit spricht, wird mit diesem Wein zu einer neuen Strophe.
Pour a glass, feel the past, let the echoes forever last...
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Franz Keller, Badbergstr. 44, 79235 Vogtsburg-Oberbergen im Kaiserstuhl
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Baden
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Spätburgunder / Pinot Noir
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Hier, am Eichberg, wo die Reben mit dem Vulkan tanzen, flüstert der Spätburgunder seine Geschichte – dunkel, vielschichtig, mit einer Tiefe, die nicht von gestern ist. Ein Hauch von schwarzer Kirsche und Waldboden, ein Echo von Veilchen, gerösteten Nüssen und einem Hauch von Rauch, als hätte er einen Abend am Kamin verbracht.
Er rollt über die Zunge wie ein alter Folk-Song – erst sanft, dann mit Nachdruck. Feine Tannine spielen den Bass, die Säure hält den Rhythmus, der Abgang klingt lange nach, mit Noten von Salbei, Tabak und einer Spur salziger Mineralität. Ein Wein, der sich nicht anpasst, sondern stehen bleibt, wie ein alter Baum auf einem stürmischen Hügel.
Speiseempfehlung
Vergiss das Übliche – nimm geschmorte Wildtaube mit Lavendelhonig und schwarzem Pfeffer oder ein Pilz-Dashi mit geräuchertem Tofu. Vielleicht ein gereifter Comté mit Trüffelhobel? Alles, was Tiefe hat, was mit der Zeit spricht, wird mit diesem Wein zu einer neuen Strophe.
Pour a glass, feel the past, let the echoes forever last...
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Franz Keller, Badbergstr. 44, 79235 Vogtsburg-Oberbergen im Kaiserstuhl
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Baden
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Spätburgunder / Pinot Noir
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.