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_4623_0.jpg "Clemens Busch - Riesling Pünderich Kabinett VDP Ortswein Deutscher Qualitätswein 2023 - BIO")
Clemens Busch - Riesling Pünderich Kabinett VDP Ortswein Deutscher Qualitätswein 2023 - BIO
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Informationen zum Wein
Die Trauben für den Ortswein Riesling Kabinett stammen von den Hanglagen in Pünderich. Die Trauben wurden zu Beginn der Lese eingebracht. Die Balance aus Reife und Säure ist entscheidend für diesen Stil Wein.
Durch Abkühlung wird die alkoholische Gärung bei ca. 7,5% Vol. abgestoppt. Am Ende stehen 48,8g/l Restzucker zu Buche, die von knackigen 9,6g/l Säure flankiert werden.
Farbe: Funkelndes Strohgelb mit reichlich grünen und hellen Einschlüssen
Nase: Kabi-Love…
Der 2023er Riesling Kabinett aus Pünderich von Clemens Busch vereint so viel Herkunft wie nur wenige Weine. Pure Riesling-Frucht mit reichlich Attributen seiner Schiefer-Unterlage und eben Mosel pur. Frucht, Honigsüße und Frische zugleich mit der Busch´schen Kräuterintensität in den Weinen. Die reifen Trauben sorgen hier für eine aromatische Erinnerung an Trauben, ihre Schale und den süßen Saft. Etwas Honig liegt in der Luft. Ebenso aber auch deutliche Akzente von Pfirsich, reife Birne und gelbe Äpfel. Er zeigt diese deutliche Note von nassen, dunklen Schiefersteinen – seiner Heimat. Dahinter baut sich eine Wand an Kräuteraromen auf. Zitronenmelisse, Thymian, Salbei, Minze und Koriander prägen das Bild dabei.
Gaumen: Am Gaumen führt er dieses intensive Spiel der Aromen fort. Bei aktiver Säure und dadurch einer gefühlt viel niedrigeren Zuckersüße wirkt er frisch und hat einen starken Trinkfluss. Ihm kommt sein steiniger Untergrund zugute, so dass die Mineralität hier auch das Ruder übernimmt. Frucht, Säure, Frische und seine Länge stehen im Einklang. Seine Süße zeigt sich charmant und lässt die Frucht hell und leuchtend erscheinen. Die Aromen der Nase kommen hier ziemlich identisch wieder zum Vorschein. Intensiv duften auch die Kräuter aus der Nase im Nachhall.
Verkostungsnotiz von Marian Henß, Copyright Marian Henß und Vinaturel.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Mosel
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 7,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Die Trauben für den Ortswein Riesling Kabinett stammen von den Hanglagen in Pünderich. Die Trauben wurden zu Beginn der Lese eingebracht. Die Balance aus Reife und Säure ist entscheidend für diesen Stil Wein.
Durch Abkühlung wird die alkoholische Gärung bei ca. 7,5% Vol. abgestoppt. Am Ende stehen 48,8g/l Restzucker zu Buche, die von knackigen 9,6g/l Säure flankiert werden.
Farbe: Funkelndes Strohgelb mit reichlich grünen und hellen Einschlüssen
Nase: Kabi-Love…
Der 2023er Riesling Kabinett aus Pünderich von Clemens Busch vereint so viel Herkunft wie nur wenige Weine. Pure Riesling-Frucht mit reichlich Attributen seiner Schiefer-Unterlage und eben Mosel pur. Frucht, Honigsüße und Frische zugleich mit der Busch´schen Kräuterintensität in den Weinen. Die reifen Trauben sorgen hier für eine aromatische Erinnerung an Trauben, ihre Schale und den süßen Saft. Etwas Honig liegt in der Luft. Ebenso aber auch deutliche Akzente von Pfirsich, reife Birne und gelbe Äpfel. Er zeigt diese deutliche Note von nassen, dunklen Schiefersteinen – seiner Heimat. Dahinter baut sich eine Wand an Kräuteraromen auf. Zitronenmelisse, Thymian, Salbei, Minze und Koriander prägen das Bild dabei.
Gaumen: Am Gaumen führt er dieses intensive Spiel der Aromen fort. Bei aktiver Säure und dadurch einer gefühlt viel niedrigeren Zuckersüße wirkt er frisch und hat einen starken Trinkfluss. Ihm kommt sein steiniger Untergrund zugute, so dass die Mineralität hier auch das Ruder übernimmt. Frucht, Säure, Frische und seine Länge stehen im Einklang. Seine Süße zeigt sich charmant und lässt die Frucht hell und leuchtend erscheinen. Die Aromen der Nase kommen hier ziemlich identisch wieder zum Vorschein. Intensiv duften auch die Kräuter aus der Nase im Nachhall.
Verkostungsnotiz von Marian Henß, Copyright Marian Henß und Vinaturel.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Mosel
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 7,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidantien | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 272 kJ |
| Energie in kcal | 65 kcal |
| Kohlenhydrate | 5,6 g |
| Davon Zucker | 4,9 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |