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Clemens Busch - Riesling Birnbaum Reserve Fass 63 trocken Deutscher Qualitätswein 2022 - BIO
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Der Riesling Birnbaum Reserve von Clemens Busch ist ein wahres Meisterwerk aus der berühmten Moselregion, dass die faszinierende Mineralität und die Eleganz der Moselweine in vollen Zügen widerspiegelt. Dieser Wein präsentiert sich in einem leuchtenden, klaren Goldgelb mit grünlichen Reflexen und verspricht bereits im Glas ein außergewöhnliches Genusserlebnis.
Aromatik und Geschmack
Der Duft ist unverkennbar: Ein intensives Bouquet von reifen Zitrusfrüchten, vor allem Limette und Grapefruit, vereint sich mit Noten von grünem Apfel und weißen Pfirsichen. Hinzu kommt eine subtile Kräuternote, die den Charakter dieses Weines verfeinert und eine zarte mineralische Frische verleiht – typisch für die steilen, schieferhaltigen Lagen der Mosel.
Im Mund zeigt sich der Riesling Birnbaum Reserve kraftvoll, aber dennoch unglaublich elegant. Die Fruchtnoten entfalten sich in perfekter Balance mit einer feinen, fast salzigen Mineralität, die dem Wein eine lebendige Frische verleiht. Die feine Säurestruktur ist meisterhaft integriert und verleiht dem Wein eine erfrischende Länge. Ein Hauch von Honig und ein floraler Abgang runden das Geschmackserlebnis ab und machen diesen Riesling zu einem echten Genuss.
Speiseempfehlungen
Dieser hochklassige Riesling harmoniert wunderbar mit einer Vielzahl von Gerichten. Hier sind einige kreative Ideen, wie Sie diesen Wein perfekt in Ihr Menü integrieren können:
Gebratene Entenbrust mit Honig-Ingwer-Sauce: Die fruchtigen und süßlichen Aromen des Weins ergänzen sich hervorragend mit der zarten Entenbrust und der würzigen, leicht süßen Ingwer-Honig-Sauce. Die Mineralität des Rieslings bringt zudem eine frische Komponente, die das Gericht auflockert.
Scharfe asiatische Gerichte (z.B. Thai-Curry mit Kokosmilch): Der leicht fruchtige, aber auch trockene Charakter des Rieslings ergänzt hervorragend scharfe asiatische Gerichte. Die Fruchtigkeit des Weins mildert die Schärfe, während die frische Säure eine wunderbare Balance zum cremigen Curry bietet.
Reblochon-Käse mit Birnenkompott: Ein großartiger Begleiter zu einer Käseplatte, vor allem zu cremigen, milderen Käsesorten wie Reblochon. Das Birnenkompott verstärkt die fruchtigen Noten des Weins und die zarte Mineralität passt perfekt zu den cremigen Texturen des Käses.
Fazit: Der Riesling Birnbaum Reserve von Clemens Busch ist ein faszinierender Vertreter der Mosel, der nicht nur durch seine Fruchtigkeit und Mineralität besticht, sondern auch durch seine Komplexität und Eleganz. Mit seinem ausgewogenen Geschmack und der frischen Säure ist er ein perfekter Begleiter für zahlreiche raffinierte Gerichte und wird sicherlich zu einem Highlight jedes feinen Menüs.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Mosel
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Aromatik und Geschmack
Der Duft ist unverkennbar: Ein intensives Bouquet von reifen Zitrusfrüchten, vor allem Limette und Grapefruit, vereint sich mit Noten von grünem Apfel und weißen Pfirsichen. Hinzu kommt eine subtile Kräuternote, die den Charakter dieses Weines verfeinert und eine zarte mineralische Frische verleiht – typisch für die steilen, schieferhaltigen Lagen der Mosel.
Im Mund zeigt sich der Riesling Birnbaum Reserve kraftvoll, aber dennoch unglaublich elegant. Die Fruchtnoten entfalten sich in perfekter Balance mit einer feinen, fast salzigen Mineralität, die dem Wein eine lebendige Frische verleiht. Die feine Säurestruktur ist meisterhaft integriert und verleiht dem Wein eine erfrischende Länge. Ein Hauch von Honig und ein floraler Abgang runden das Geschmackserlebnis ab und machen diesen Riesling zu einem echten Genuss.
Speiseempfehlungen
Dieser hochklassige Riesling harmoniert wunderbar mit einer Vielzahl von Gerichten. Hier sind einige kreative Ideen, wie Sie diesen Wein perfekt in Ihr Menü integrieren können:
Gebratene Entenbrust mit Honig-Ingwer-Sauce: Die fruchtigen und süßlichen Aromen des Weins ergänzen sich hervorragend mit der zarten Entenbrust und der würzigen, leicht süßen Ingwer-Honig-Sauce. Die Mineralität des Rieslings bringt zudem eine frische Komponente, die das Gericht auflockert.
Scharfe asiatische Gerichte (z.B. Thai-Curry mit Kokosmilch): Der leicht fruchtige, aber auch trockene Charakter des Rieslings ergänzt hervorragend scharfe asiatische Gerichte. Die Fruchtigkeit des Weins mildert die Schärfe, während die frische Säure eine wunderbare Balance zum cremigen Curry bietet.
Reblochon-Käse mit Birnenkompott: Ein großartiger Begleiter zu einer Käseplatte, vor allem zu cremigen, milderen Käsesorten wie Reblochon. Das Birnenkompott verstärkt die fruchtigen Noten des Weins und die zarte Mineralität passt perfekt zu den cremigen Texturen des Käses.
Fazit: Der Riesling Birnbaum Reserve von Clemens Busch ist ein faszinierender Vertreter der Mosel, der nicht nur durch seine Fruchtigkeit und Mineralität besticht, sondern auch durch seine Komplexität und Eleganz. Mit seinem ausgewogenen Geschmack und der frischen Säure ist er ein perfekter Begleiter für zahlreiche raffinierte Gerichte und wird sicherlich zu einem Highlight jedes feinen Menüs.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Mosel
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.