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Jeaunaux-Robin - Champagner Éclats Édition Speciale Extra Brut 2021 / 2022 - BIO
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Der Champagner „Éclats“ Édition Spéciale Extra Brut von Jeaunaux-Robin ist ein wahres Meisterwerk der Champagnerkunst. Mit seiner zarten, goldenen Farbe und der feinen Perlage verführt dieser außergewöhnliche Jahrgang mit einer erfrischend klaren Frische und einer eleganten Komplexität. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Aromenspiel von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Brioche, das von subtilen mineralischen Noten und einer feinen Hefeprägung begleitet wird.
Am Gaumen präsentiert sich dieser Extra Brut mit einer wunderbaren Balance aus Frische und Tiefe. Die präzise Dosierung und die feine Säurestruktur sorgen für eine elegante, beinahe salzige Textur, die von einem langen, kraftvollen Finish abgerundet wird. Eine wahrhaft harmonische Symphonie der Aromen, die in perfektem Einklang mit der Zeit auf den Hefen gereift ist.
Speiseempfehlungen:
Austern mit Champagner-Gelee und Zitrusgranita – Die Frische des Champagners ergänzt sich wunderbar mit der salzigen Intensität der Austern, während das Zitrusaroma den fruchtigen Akzenten des Weins entgegenkommt.
Tatar von Thunfisch mit Wasabi-Crème – Die feine Schärfe des Wasabis und die zarte Textur des Thunfischs harmonieren perfekt mit der lebendigen Frische und den mineralischen Noten des Champagners.
Geflügelleberpastete auf Brioche mit Feigenkompott – Die cremige Textur der Leberpastete wird von der frischen Säure des Champagners begleitet, während das süße Feigenkompott einen schönen Kontrast bietet.
Lobster Risotto mit Safran und Zitrone – Die Süße des Hummers und die intensiven Safrannaromen fügen sich wunderbar in die reichhaltige, dennoch präzise Struktur des Champagners ein und heben dessen subtile Nuancen hervor.
Ein Champagner, der sowohl für festliche Momente als auch für außergewöhnliche gastronomische Erlebnisse wie geschaffen ist!
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Jeaunaux-Robin, 1 rue de Bannay, 51270 Talus Saint Prix / France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Rebsorte: Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Am Gaumen präsentiert sich dieser Extra Brut mit einer wunderbaren Balance aus Frische und Tiefe. Die präzise Dosierung und die feine Säurestruktur sorgen für eine elegante, beinahe salzige Textur, die von einem langen, kraftvollen Finish abgerundet wird. Eine wahrhaft harmonische Symphonie der Aromen, die in perfektem Einklang mit der Zeit auf den Hefen gereift ist.
Speiseempfehlungen:
Austern mit Champagner-Gelee und Zitrusgranita – Die Frische des Champagners ergänzt sich wunderbar mit der salzigen Intensität der Austern, während das Zitrusaroma den fruchtigen Akzenten des Weins entgegenkommt.
Tatar von Thunfisch mit Wasabi-Crème – Die feine Schärfe des Wasabis und die zarte Textur des Thunfischs harmonieren perfekt mit der lebendigen Frische und den mineralischen Noten des Champagners.
Geflügelleberpastete auf Brioche mit Feigenkompott – Die cremige Textur der Leberpastete wird von der frischen Säure des Champagners begleitet, während das süße Feigenkompott einen schönen Kontrast bietet.
Lobster Risotto mit Safran und Zitrone – Die Süße des Hummers und die intensiven Safrannaromen fügen sich wunderbar in die reichhaltige, dennoch präzise Struktur des Champagners ein und heben dessen subtile Nuancen hervor.
Ein Champagner, der sowohl für festliche Momente als auch für außergewöhnliche gastronomische Erlebnisse wie geschaffen ist!
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Jeaunaux-Robin, 1 rue de Bannay, 51270 Talus Saint Prix / France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Rebsorte: Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.