GIAROLA

Das Agrarunternehmen Giarola hat seinen Firmensitz in Palazzolo di Sona, Verona, in der Nähe des Gardasees und in den geografischen Gebieten, in denen Bardolino und Custoza angebaut werden. Diese Moränengebiete haben eine besondere historische Bedeutung, da sie während der Eiszeit des Quartärs entstanden sind. Als das Eis sich zurückzog, wurden Steine und Schutt zerkleinert und in Ton und sehr feines Korn verwandelt, was ideal für den Weinanbau und die Herstellung erlesener Weine ist. Das milde und gemäßigte Klima sowie die strategische Lage im Hinterland des Gardasees, wo Sonne und Brisen das richtige Klima für eine üppige Vegetation schaffen, sind entscheidende Elemente, die zur DOC-Bezeichnung und D.O.C.G. aller Produktionsflächen des Unternehmens geführt haben. Seit 1923 bewirtschaftet die Familie Giarola die Ländereien mit Weinbergen und 1968 begann Umberto Giarola mit der Weinherstellung aus den Trauben. Seit den 1990er Jahren gab es viele Entwicklungen und durchaus radikale Veränderungen. Die Grundlage dafür bildet jedoch die Philosophie, die das Unternehmen inspiriert und die sich in den folgenden Konzepten zusammenfassen lässt: "Respekt vor der Umwelt und Liebe zur Natur". Mit diesen gefestigten Grundsätzen ist es dem Unternehmen stets gelungen, an der Spitze und am Puls der Zeit zu sein. Bedeutende Beispiele sind die vollständige Erneuerung der Weinberge durch ein Doppelvorhang-Anbausystem mit einer Dichte von 6000 Pflanzen pro Hektar und eine kontrollierte Bewässerung unter dem Blätterdach bei Trockenheit, um Stress für die Reben zu vermeiden und gleichzeitig die Qualität der Trauben intakt zu halten.